Item: 北海道ラーメン 十勝屋
Rating: 79
Author: ひぐま

79点

初の訪問。ＪＲ鴨宮駅の北にある。ウッディ調の外見が目立つ。中にはいると、席は、カウンターのみで約１０席。店は、大柄の男２人で切り盛り。客は、昼飯時前だったが、自分の他３人。味噌専門店ということから券売機で「十勝屋特製味噌らーめん」を購入。作り方を見ていると、中華鍋で野菜を炒め、そこにスープと味噌だれを入れて一煮立ちさせる札幌ラーメンの伝統的な作り方。約５分で注文の品が到着。見た感じ、普通の味噌ラーメン。喰ってみると、スープは、とろみがありやや甘め。麺は、普通の太さの断面□縮れでプリプリのカネジン食品製の麺。堪能した。