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83点
煮干そば[ラーメン/豚骨魚介]
つけめんTETSU 京都拉麺小路店（京都府京都市下京区）alfred

つけめんTETSUには数え切れないほど行ってますが「煮干そば（かため）」に初挑戦。
さてさてどんな味なのか楽しみ・・・。
待つこと５分。
「つけ麺」で使われている超極太麺ではなく「煮干そば」には極細麺が使われています。
名のごとく「煮干」がテーマのラーメン。
かなり煮干の強い香りがするのかと勝手に想像していましたが、パンチあるスープにも関わらず「煮干」が香る優しいスッキリとしたスープになっています。
かなり麺が細いので食べている途中で柔らかくなってしまったらと懸念していましたが、最後までシコシコ感があり十分にラーメンを楽しめました。
ゴチになりました。m●m

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