大阪大勝軒 本店に行ってみたら、14時過ぎているのになんと外待ち。
少し待つも、時間の関係で近所のコチラに変更です。

横断歩道を渡り、店舗前の券売機に到達するやいなや、「いらっしゃ～い」と男性店員さんの元気な掛け声、はいいんですが、それが合図かバイトの女性店員が出てきて券売機横にスタンバイ。愛想良く説明などしてくれるならまだしも、むしろ無愛想。
うわ～こうなると落ち着いて決められず（とは言ってもラーメンかつけ麺しかありませんが）、やや慌て気味に標記をプッシュ。すかさずバイト店員、「ラーメンですー」と店内へ。
こういうのって、スーツや車を見にいった時に店員さんにペチャーと貼りつかれるのが迷惑なのと同様（ちょっと違いますか）、お店側のセンスを…。
しかも厨房内では先客様のオペレーション中、結局着席した後、1分ほどしてから僕の分の麺茹でを開始してました。

先客様2名。あとからポツポツと来られ、退店時にはほぼ満席。

待つこと5分ほどで到着です。うわ～メンマ黒いな～。

スープは粘度高めな魚介豚骨。鰹や煮干しが前面に出てきており、豚や鶏と思しき動物系は後方で下支えしている感じ。温度はさほど高くないですが、終始その温度はキープ。
後述するメンマの甘さ以外に、動物由来と思しき若干の甘みを感じます。

自家製の麺は細麺と謳われておりましたが、中太。ヌメリかな～と思いましたが、これはスープが絡んでくるからでした。モッチリとした噛みごたえとツルツルした喉越し。美味いです。

具ですが、異様にブラッキーなメンマ。他はチャーシュー1枚、ネギとシンプルな構成。
この薄めの材木メンマなんですけど…皆様のレビューと意見が異なってしまうのですが、甘い味付けを全く受け付けません。すき焼きやいなり寿司など、甘い料理が苦手な自分にとって、ほんど拷問に等しい甘さです…。かつこのトッピング分は冷たい。
トッピングしといて残す、という訳にもいかず、かといってこのメンマでスープがどんどん甘くなるのも耐えられず、やむを得ずレンゲに退避。10本以上あり、CPは良いんですが…レンゲに載りきらない。

チャーシューは厚めのバラストレート、味付け、食感ともにまずまず。
ネギはやや甘なスープにあって、その苦みが大変うれしい箸休めとなりました。

最期はスープにメンマを投入、甘みを多少なり中和して食べました。

さて、自分がトッピングしたものが苦手という最悪パターンで、非常に採点が難しい一杯となってしまいました。
メンマはデフォでも多少は入っていることを勘案。
麺、スープともにレベル高いですが、後半スープにやや飽きが来たこともあり、この点数としました。