corey（活動終了）
りるは
ハルサメ
どらどん
dedicatus
コメント
おこんばんわっ！
￣O￣)ノ よっ！限定キラー
これまた個性的なヴィジュアルですねー
侘しさに怯えなかったようですねｗ
たっくん | 2010年8月8日 19:49こんばんわ～♪
またしても限定ハンター炸裂ですね～♪
豚骨ベースで冷やしですか～多分食べた事無いです。
見た目の彩りも良いですし、食べてみたいですね～
いつまで提供してるんですか？
voice50 | 2010年8月8日 19:51こんばんはー
これは文句なし
絶対食べてみたい
こりーさんの見ると
幾つも食べたいのあるけど
全部都内なのがなorz
小林ひとみ | 2010年8月8日 19:53こんばんは
「ＴＳＵＮＡＭＩ」とにかく、手の込んだ、「○麺堂」の逸品ですよね！
学生が夏休みに入り・・・・・お店の営業的には大変でしょうが、行き時です。
「影虎」の限定麺「冷し味噌」の肉みそバージョン、曜日・時間てきにキツイですが、ぜひ食べたいです。
loco-G | 2010年8月8日 21:10ありゃ、初めてでしたっけ？？
フレンチというより、フレンチ仕立てのイタリアンパスタという感じ、
しかし、ベースは豚骨、しかも、冷やしなのに、豚骨の持ち味を活かしつつ、
さらにさまざまな調味素材を巧みに調合してある。
たしかに、ソース先進国・欧州の手法をしっかり取り込まないと難しそう。
うーむ、BMの筆頭なんですが、なかなか行けません。
夏が明けたら、なんとか真っ先にうかがいたいと思います。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年8月8日 23:52おはようございます。
ＨＰ更新されていて、今までの限定の写真も掲載……結構、食べていないことが判明しましたｗ
こちらも未食！
この前、連食の２軒目のつもりでしたが断念。
もう連食は無理そうですｗ
車のパーキングも変わったようなのですが、良妻？が久しぶりに行きたいらしく。
盆明けにも突撃予定です。
はち ～減量中～ | 2010年8月9日 07:33＞たっくん
ビジュアルが個性的ですよねぇ。
少なくとも、ラーメンのビジュアルじゃないですねｗ
＞侘しさに怯えなかったようですねｗ
うっ！歌詞が思い出せない…。
corey（活動終了） | 2010年8月9日 14:57＞voice50さん
豚骨ベースで冷やしってのは、ここの豚骨だから出来るんでしょう。
普通の濃厚豚骨だったら、まず無理かとｗ
これは今月一杯は提供してるみたいですよ。
もしかして、久々に行っちゃいます？
corey（活動終了） | 2010年8月9日 14:59＞小林ひとみさん
いやぁ、こっちこそ、小林ひとみさんの行く店は全部埼玉なのが…。
それもほとんど北部だしｗ
大丈夫、大丈夫！
都内ならナビで何とかなる…はずですｗ
corey（活動終了） | 2010年8月9日 15:01＞loco-Gさん
これに限らず、ここの限定は毎度手が込んでますね！
なるほど、夏休みはここも影響しますね。
たまに学生の団体を見ますから。
影虎の「冷し味噌」の肉みそバージョンなんて出てるんですか！？
うーん、食べに行かなきゃなぁ。
corey（活動終了） | 2010年8月9日 15:04＞さん
イタリアと言うより、フレンチですよね。
いや、違いが詳しくは分かりませんがｗ
まぁ、夏向けなのは間違いないです。
追加麺はこれ専用ですね。
冷えて提供されましたから。
corey（活動終了） | 2010年8月9日 15:06＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
実はこれは初めてなんですよ。
そうですね、フレンチをベースにしたイタリアンパスタかもしれませんね。
ラーメンなのにｗ
まぁ、フレンチ出身ってのが随所に活かされた一品ってのは確かですね。
各素材の使い方が絶妙です。
暑さが一段落したら行ってみてください。
駅から結構歩きますのでｗ
corey（活動終了） | 2010年8月9日 15:10＞はち ～減量中～さん
自分も「えっ！？こんな限定あったっけ？」というのが幾つかｗ
これは追加麺さえ頼まなければ、連食２軒目でも食べられると思いますよ。
駐車場は遠くなっちゃいましたけど、是非とも盆明けに突入してください！
これは８月末までなので。
corey（活動終了） | 2010年8月9日 15:13お、なかなかの高得点ですね！
むーん、しかし、味の想像が付かない。。。でも、美味しそう。
いろんな要素を取り入れながらも、しっかりと方向感を定めてきているのでしょうか。
こちらのお店、行ってみたいのですが、駅からそこそこ歩くというのに二の足を踏んでおります。
・・・もう、クルマで行っちゃおうかな。。
タム6000 | 2010年8月9日 17:48＞タム6000さん
味の想像付かないですよねぇｗ
自分も食べるまで分かりませんでしたからｗｗ
色々乗ってますが、お互いが足を引っ張り合ってないと言いますか。
持ちつ持たれつみたいな感じですかねぇ。
何のこっちゃですけどｗ
ここは車の方が行きやすいかもしれませんね。
駐車場はそこそこ遠いですけどｗ
corey（活動終了） | 2010年8月9日 23:43
ＴＳＵＮＡＭＩ ９００円
追加麺 ２００円
今回の限定を頂きに、第２のホームのこちらへ。
冷やしメニューの「ＴＳＵＮＡＭＩ」は毎年出ているのですが、実は今回が初。
今まではついついタイミングを逃してしまっていたので。
１９時４５分入店。
先客３人、後客１１人。
「土曜日なのにこれだけ？」と驚きましたが、たまたま運が良かっただけのようで。
５分ほどで提供です。
さて、ラーメンにしてはスープがやや少なめ。
しかし、和え麺とするには多すぎる。
「その他」の分類が良いような気もしたのですが、今回はラーメンにしました。
おそらく和え麺からよりは、ラーメンからのアプローチでしょうから。
で、そのスープですが、ベースは豚骨。
しかし、ひんやりと冷えているのに、油分の固まり、ベタつき感は皆無。
それだけ丁寧に処理をしている証拠でしょう。
元来マイルドな豚骨ですが、冷えることによる塩気の尖りなどは出てきていません。
途中で、お薦め通りにオリーブオイルとバルサミコ酢を入れてみることに。
オリーブオイルはしつこさを出さずに、スープにコクを与えます。
バルサミコ酢はさっぱりした味わいをもたらしてくれます。
フルーティで、酸味もきつくない。
ただ、ボトルの形状のせいで、少し入れるつもりがドバッと出ちゃうのが玉に瑕だけどｗ
麺はストレートな細麺。
しっかり〆られており、なかなかのコシの強さです。
デュラムセモリナ配合の麺なので、風味がどことなくパスタっぽくもあって、なかなかの美味。
具はラタトゥイユ（夏野菜のトマト煮）、燻し焼豚、西洋ワサビ、刻みトマト、ブルスケッタ＆クリームチーズ、ベビーリーフ＆千切り野菜、コンソメのジュレ。
うーん、これ、ラーメンの具材か？ｗ
ラタトゥイユは茄子とパプリカをトマトで煮たもの。
ブルスケッタはカリッとしたパンに、ニンニクやらで味付けしたもの。
日仏伊の合作ですｗ
どれがどうとか、説明がしづらい。
色んな味や食感が渾然一体と、しかしバラバラになることなく存在を。
バランス感覚が絶妙なんですね。
様々な味の変化があり、食べてて楽しい。
燻し焼豚は冷えてるのに、脂の嫌なねっとり感が無いし。
余分な脂が落ちているのと、西洋ワサビでさっぱりさせてくれるからでしょうね。
追加麺は、同じ細麺でも、こちらは縮れ麺。
やはり同じ豚骨ベースのスープが張られ、トマト、万能ネギが足されています。
そのままでも良し、つけ麺風にしても良し、元のスープと合わせても良しと、食べ方は多種多様ですね。
当然ですが、スープも良く絡まります。
毎年の定番商品として確立されているだけのことはあります。
納得の完成度でした。
フレンチ出身（だったかな？）ならではという感じで。
来年も出るはずだから、忘れずに食べに行こう！