だれも「東風麺」のレビューしていませんね・・・ヨシ!　一番乗りです。　個人店が営業を再開しているとはいえ、まだ安心できませんよということで振られても時間的にロスの少ない近場を徘徊してみました。
思ったよりわかりやすいところにあるのですぐに見つかりました。
店舗はテナントっぽいですね(異な○みたいw)。
こちら、大きく分けるとラーメンメニューは「東風麺」と「とりそば」
なんですね。　「とりそば」レビューはうpされているので、私は「東風麺」にしましょうか・・・。
「コチメン　お願いします!」と常連気取りで注文しました(トウフウメンじゃないことは予習済みですとも!w)。
お客さんは「とりそば」注文する人が多いみたいで「東風麺」は私だけのようです(なんか心配になってきましたぞ)。
5分程で出てきましたが、一目見て「背アブララーメン」ですね。
具はバラ巻きのチャーシューが1枚、メンマ、固ゆで煮玉子1/2個、海苔1枚、薬味に通常のネギと万能ネギを使用しています。
まずはスープです・・・背アブラの甘みの出ている、濁りの少ないアッサリとんこつですね。　ダシ感は比較的弱いので「モン基地」の醤油に近い印象です。
麺は黄色がかった細打ちのウェーブ麺のようですが、香りが良いですねー。食感もアッサリ目なこのスープにはちょうどいいかな。
チャーシューはちょっと固めのシッカリ食感なので噛み応えがありますが最近ではこういうチャーシューが増えているような気がします。
とりそばにも興味がありますが、厨房の寸胴は1本だけしかないんですよね〜。　どうやって味の差別化をしているのか謎です(課長さんは強目ですね・・・)。
本日、2連食ですがそれでも完食できるほど「軽い」のでアッサリがお好きな方にはおすすめかもです。　次回は味の差別化に伴う疑問を解きたいので、不思議な「とりそば」を食べてみましょうか(笑)。