【ラーショでワシは考えた】
【サービス券を集めてラーメンをタダで喰う計画　VOL.6】

早朝から３名体制での店舗運営もロードサイドの人気店ならでは。
提供までも３分程度とかなり早い為、回転率が良い。
朝１０時までのモーニングサービスも嬉しい限り。
オペを拝見していると、和えネギは和えネギのみで、チャーシューは投入せず。
和えネギを乗せたところでほぐしチャーシューをトッピングするオペ。
なるほど、興味深い。
背脂の浮くスープは、塩らしくそこそこクリア。
特にアブラ指定はしなかったが、そこそこのコッテリ感を提供してくれる。
動物系が突出するでもなく、香味野菜や昆布の旨味と渾然一体となってラーショ独特の味わいを醸し出す。
ラーショの味わいはカエシを使用してこそだと思っていたが、カエシを使用しなくてもラーショらしい味わい、これはベーススープによるところが大きい。
塩は角が立っていて、塩気が気になる。
ラーメンショップ 羽生インター店同様、塩の場合は薄味がいいのかも知れない。
『〇あ』の麺は東京方面仕様、北関東の麺とはやはり異なる感じがする。
麺の太さも加水率も違うのだろう、普段ラーメンショップ 羽生インター店で食べ慣れている自分には若干の違和感を伴う。
具材は和えネギ・ほぐしチャーシュー・メンマ・ワカメ・海苔１枚、そしてモーニングサービスの味玉。
ほぐしチャーシューは肩ロースか、味染みやや濃い目なのが気になるが、繊維質の気にならないほぐれる食感が非常に良い。
ワカメは特筆なしだが、無ければ無いで寂しいはず。
『無くてもいい』なんて事は申しません。
メンマもごく普通のメンマなのだが、ラー油か何かで和えているのか、若干のピリ辛仕様。
和えネギはネギオンリー。
手もみのみで、湯煎はどうやらしていない模様。
ラーメンショップ 羽生インター店やラーメンショップ 尾島店と比較するとシャッキリ感強め。
ネギはどこの品種であろうか、辛味が強い。
『那須の白美人』よりは深谷ネギに近い気がする。
そんな気がする。
見た目は和えネギが少なそうだが、意外と量は多い。
煮玉子はトロリと半熟、いい仕事してます。
海苔は密度が粗いのか、水分の吸い上げが非常によろしい。
パリッとした食感は期待できないが、スープに溶けるので麺と絡めて食べやすく、岩海苔に近い感じで頂ける。
これはこれで、面白い海苔。
極めて興味深い。

とにかく回転率がいい、サービスもいい。
週末の夜には席待ちの列が出来るのも頷けるのである。
そして私は今日もサービス券をゲットする為に通うのである。

『御馳走様でした』