【日付】
　8/8　17:05　再訪
【待ち】
　先客：無し　待ち：無し　後客：一人
【注文＆精算】　
　口頭レジ　特製角煮ラーメン(780円)　大盛り(100円)
【駐車場】
　店舗横裏8台位
【店内】
　カウンター+テーブル　昔ながらの中華屋さん然

　写真クリックで960x960の大きい画像になるので参考にして下さい
【感想】
『スープ』弱・薄(max-5)<<<<<　普通(0、基準)　>>>>>強・濃(max+5)
　甘味：+0.4　辛味：±0　酸味：±0　塩分：+0.5
　見た目は綺麗な夕焼け醤油色に五目餡が乗る　ほんのり甘味と適度な塩気
　鶏のような感じと昆布・生姜が潜んでいる気がする　後惹く美味さで
　完飲レベルのスープです

『麺』　　弱・柔(max-5)<<<<<　普通(0、基準)　>>>>>強・硬(max+5)
　食感：-0.5(硬め指定)　モチモチ
　サイズ：2mmx2mmの角がある正方形　デフォは柔いので硬めお薦め
　　　　　　いかにも中華屋さん的な麺ですが、相性は良く餡が掛っているので
　　　　　　絡みも良い　歯応え・啜りもいい感じです
　麺量は多分1.5玉で240～250gでしょうか

『具材』
　角煮・旨煮　角煮は厚さ20mm～25mm位で5cmx15.6cmのものが2枚　見た目は圧巻
　薄甘塩に味付けされ柔らかタイプとやや柔らかの違う食感と味付けにしているようです
　肉部分はしっかり肉感があり噛むと繊維で解れていく感じ　脂身はプニュプニュ感が良く
　肉と合わさるとまた絶妙な美味さ　旨煮は白菜・人参・筍・青菜等シャキ～クタの中間
　程度に炒められどれも美味しいですよ

【特記】
　角煮増しはできないそうです

　　　　　ごちそうさまでした！

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此処は香港シティnow
17:05、何度目かは憶えていないが再びこの店にやってきた
何時ものカウンター席に座り、隣でメニューを書きこむ店主に向かいこう呟く
私「角煮増しはできるのでしょうか？」　店主「できないね～」

ああ、そうかと納得しお冷を口に含み美味しんぼの単行本に目を向ける
店主は寡黙な様子で厨房に戻り何時も通りの作業に没頭する

暫しの沈黙の後に若い男性店員の手によって、店主の何時も通りの渾身の一杯が提供された
私は意識を集中し目前の芸術品の香りを堪能する
これもまた何時も通り、素晴らしい香りだ
私は集中を解き目の前の一杯に得も言われぬ感動を覚える・・・素晴らしい

感動に浸る間もなく迅速に撮影を済まし、人間の3大欲求の1つ「食」を満たす為の行為に没頭した
しかしただ食を貪っていた訳では無く、心中では様々な葛藤をしていたのである
如何にして私の欲求・情熱を理解してもらえるか　試行錯誤の末、私は行動に移した

スープを飲んでは虚空を見つめ、暫し目を閉じて唇の動きだけで呟く「う☆ま☆い」
麺を啜っては虚空を見つめ、暫し目を閉じて唇の動きだけで呟く「う☆ま☆い」
角煮を噛み締めては虚空を見つめ、暫し目を閉じて唇の動きだけで呟く「う☆ま☆い」

一連の行動を繰り返すうちに目の前の器には、水滴1粒すら残らない荒涼なる砂漠と化した空丼が佇むだけである
刹那ではあるが店主の視線が私に向けられた気がした
私はここぞとばかりに意を決し精算を済ませる行為に身を移す

店主との金銭のやりとり　然る後に店主から言葉が漏れる
店主「やっぱり、足りなかったかい？」　私「角煮1本分の空きが残っています」
私がそう呟くと店主は何かを悟ったかのような表情でこう告げた
店主「たまにきてくれてたよな、おぼえてるよ」
店主「次来たら3本乗っけるから食べてみてくれな」心が通じた瞬間である

私はその場で喜びを隠せず大声で何度も何度も会釈をし店を後にする

愛車のメルツェデスのオープンに飛び乗り、家路へと車を加速させる
マルボロに火を付け深く吸い込み、私は一言独り言を呟く



私「次回　香港角煮3本ＧＥＴだゼ！！！！に続く」