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2010/08/11(WED)12：30入店。先客7名。即刻着席。注文してから出てくるまで約5分。麺は、コキコキッとした食感のある若干ちぢれた太めの細麺。茹で加減若干固めでジャスト。スープは、たっぷりと表面に浮いた背脂をかき分けると茶褐色、いや、焦げ茶色で、そうとう塩辛そうなのだが、意外や意外、マイルド。まろやかな旨味のある醤油味。見た目と異なる味に、ちょっと吃驚。そこで、ちょっと多めにニンニクを投入してしまった。チャーシューは、しっかり肉の歯触りを残しつつトロトロッとしていて、なかなか良い感じ。デフォルトの茹で玉子は、間違いなく茹で玉子。まぁ御愛嬌。しかし、追加した味玉は卵黄がホッコリとした半熟。秀逸。もっとドギツイものを予想していたので肩透かしを食らった感じなのだが．．．この程度でタクサンなんだなぁ～、充分じゅうぶん。元チャーシューメン850円＋味玉100円＝950円。
獅子谷らいおん
おうじろう
獅子谷らいおん
フリーダム
ユー坊
３ちゃん
注文してから出てくるまで約5分。
麺は、コキコキッとした食感のある若干ちぢれた太めの細麺。
茹で加減若干固めでジャスト。
スープは、たっぷりと表面に浮いた背脂をかき分けると茶褐色、いや、焦げ茶色で、そうとう塩辛そうなのだが、意外や意外、マイルド。
まろやかな旨味のある醤油味。
見た目と異なる味に、ちょっと吃驚。
そこで、ちょっと多めにニンニクを投入してしまった。
チャーシューは、しっかり肉の歯触りを残しつつトロトロッとしていて、なかなか良い感じ。
デフォルトの茹で玉子は、間違いなく茹で玉子。まぁ御愛嬌。
しかし、追加した味玉は卵黄がホッコリとした半熟。秀逸。
もっとドギツイものを予想していたので肩透かしを食らった感じなのだが．．．
この程度でタクサンなんだなぁ～、充分じゅうぶん。
元チャーシューメン850円＋味玉100円＝950円。