土曜の１４時過ぎに到着。かつて銀座界隈のお店を行脚していたとき、やはりこのチェーン店が一番気になって、何店か行ったことがあったが、そのレビューのコメントにぽんたくん（リンク貼れず、すみません）さんより、新小岩にお店があり、銀座より坦々麺が１００円安いとの情報を入手。興味があったものの、この界隈に行くタイミングがなかなか合わず、この度やっと来店。情報をもらってから実に３２ヶ月も費やしてしまいました（汗）。入店してメニューを見ると、本来なら坦々麺だが、銀座では９００円の酸紅麺（さんほんめん）が７００円と、２００円違うことを発見！辛さも調節できるとのことで、大辛にしてもらうことにする。ん～、来てみないとわからないもんだ。

出てきた一杯は、お店の特徴である長い青楩菜と厚いチャーシュー１個、そこに赤みが加わっているスープという印象のラーメン。スープを飲むと醤油ベースに強めの酸味が効いているスープで、そこに辛さを増した味によって、はっきりした味となっているスープ。そこに坦々麺では後半にしか感じなかった柚子の風味がはっきりとわかって美味しいスープとなっている。酸味がこれだけ効いていると好みが分かれるかもしれないが、柚子の柑橘系のアクセントと辛さがいいバランスで仕上がっていると思った。麺は細いストレート麺で、シコシコとしていい食感であるが、後半やや柔らかくなっていくのを感じた。後から来たお客が硬めでオーダーしていた・・・。具材は、長い青楩菜と厚いチャーシュー１個で、坦々麺と同じ具材であるが、風味・食感もしっかりした青菜と柔らかいチャーシューがスープに馴染んで美味しいですね。せっかくのスープなので完飲。

本来は酸味の強さがウリの一杯であるが、大辛にし、そこに柚子の風味が今まで食べた坦々麺に比べ目立ち、酸味と辛味に一味増した美味しさとなったラーメン。さらにこれが他店に比べ２００円安いとなると（本来坦々麺より１００円高いことが私は疑問であるが）、コスパもいいと思った。ただゆっくり食べているわけではないが、麺が温度で徐々に柔らかくなってしまったことが気になった。次回来ることがあれば、必ず「麺硬め」でオーダーしようと思う。
※カテゴリーは自身の前例と同様「坦々麺」にさせていただきます。