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8月12日(木)夜訪問。前回訪問時に汁無しを食べてやや残念な思いをしたので、今回は通常のラーメンを選択。スープは豚骨醤油の微乳化タイプ。麺切れ直前の訪問のためか、様々な食材がよく煮込まれている印象。麺は中太。茹で具合は相変わらず柔らかい。野菜はシャキっとした茹で具合。量はまぁまぁ多い。ブタは二郎にしては小振り。とはいえ、ブタ肉の味をしっかり残して調理されており、かなりウマい。汁無しよりも自分の好みには合っているが、スープを煮込み過ぎ、肝心の味がピンボケしているのが残念。
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蒼風
jirolian
なんばさん
ЯAGE®︎
とある大学生のラーメン日記
8月12日(木)夜訪問。
前回訪問時に汁無しを食べてやや残念な思いをしたので、今回は通常のラーメンを選択。
スープは豚骨醤油の微乳化タイプ。麺切れ直前の訪問のためか、様々な食材がよく煮込まれている印象。
麺は中太。茹で具合は相変わらず柔らかい。
野菜はシャキっとした茹で具合。量はまぁまぁ多い。
ブタは二郎にしては小振り。とはいえ、ブタ肉の味をしっかり残して調理されており、かなりウマい。
汁無しよりも自分の好みには合っているが、スープを煮込み過ぎ、肝心の味がピンボケしているのが残念。