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このラーメンDBの採点で、ここの正油は旨いという投稿を見たので再訪しました。前回は味噌ラーメンでそこそこ良いできだったので期待して行きました。店に入り券売機で迷うことなく正油ラーメン(690円)を購入。スープは魚介系ですがややバランスが悪い感じ。好みが分かれる仕上がりです。個人的にはもう少しベースの出汁をかえたほうがいいような気がします。麺は前回の味噌とは異なる黄味が薄い中細縮れ麺。このスープにはバランスがいいと思うが麺としては味噌に使っている方が好き。醤油好きの私としては残念ですが、この店はメニューにも味噌が一番となっているように、味噌ラーメンがメインだと思う。正油はもう少し改良の余地があると思います。
見たので再訪しました。
前回は味噌ラーメンでそこそこ良いできだったので期待して
行きました。
店に入り券売機で迷うことなく正油ラーメン(690円)を購入。
スープは魚介系ですがややバランスが悪い感じ。好みが分かれ
る仕上がりです。個人的にはもう少しベースの出汁をかえた
ほうがいいような気がします。
麺は前回の味噌とは異なる黄味が薄い中細縮れ麺。このスープにはバランスがいいと思うが麺としては味噌に使っている方が好き。
醤油好きの私としては残念ですが、この店はメニューにも味噌が一番となっているように、味噌ラーメンがメインだと思う。
正油はもう少し改良の余地があると思います。