2010/08/13
７月にできた進展のようだったのでお伺いしてみました。
お店はビルの地下1Fで、通り過ぎてしましました。
外観は寿司屋のような感じです。お店の中も元寿司屋だったのでしょうか?
14時過ぎで、先客１組。あとから２名。すんなり着席できました。
お店の中はカウンター７席とテーブル席２卓８名。
カウンターの上には一升瓶が逆さにつるしてあります。
待つこと１０分弱でラーメンがでてきました。
壁に張られたうんちくには、豚骨+鳥と書かれていたのですが、見た目はそんなにこってりとした感じではございません。割と澄んだスープです。
スープは、どちらかといえば魚介系のお味が前面に出ています。
豚骨は抑えられていて、和風のスープに仕上がっています。
麺は全粒粉を使った自家製麺。細めのストレートで、香ばしい麺となっています。
スープとの相性も良く、細めんと、和風麺がなかなかあっていました。
つけ麺はやや太めのストレートで、こちらの麺もなかなかのできです。
チャーシューはほろほろっとした柔らかい仕上がりです。メンマも多分自家製なのでしょう。筍の煮物といった感じてとてもおいしいです。
お上品に仕上がっているラーメンですね