レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
汁無しというには少々多め、しかしラーメンというには少なめのスープ。煮干し粉はそれなりに盛られているが、溶け込ませてしまうと軽く香る程度になる。油も少なめですっきりしたスープ。塩気も余り感じないが、甘さ故に隠れ塩分は少なくなさそう。改めて感じるのは開花楼の麺との相性の良さ。はっきり言って開花楼を前面に出したお店で麺が美味しいと思った事は無い。ただこの店だけは例外で、開花楼で良かったと思う。それぐらいに相性が良い。また、チャーシューの良さも再確認。そんなに脂っこくないし、化調液に漬けているわけでもないから地味に感じるかもしれないが、豚の質そのものは良いです。そういう渓の基本エッセンスを、あっさりめのスープでさらりと食べられるのがこの煮干しまぜの美点かなと思った。ただし後味的に牛乳の香りが強く、牛乳が飲めない私は少々ダウン気味。間違っていたら申し訳ないが、おそらく牛乳入りでは。そういう個人的な好みで今回は低めの点数になってしまった。
にんにく苦手（×坦々麺 ○担々麺
NABETAQ
マムート
汐留次郎
⚽️チェケ☠️♏️
汁無しというには少々多め、しかしラーメンというには少なめのスープ。煮干し粉はそれなりに盛られているが、溶け込ませてしまうと軽く香る程度になる。油も少なめですっきりしたスープ。塩気も余り感じないが、甘さ故に隠れ塩分は少なくなさそう。
改めて感じるのは開花楼の麺との相性の良さ。はっきり言って開花楼を前面に出したお店で麺が美味しいと思った事は無い。ただこの店だけは例外で、開花楼で良かったと思う。それぐらいに相性が良い。
また、チャーシューの良さも再確認。そんなに脂っこくないし、化調液に漬けているわけでもないから地味に感じるかもしれないが、豚の質そのものは良いです。
そういう渓の基本エッセンスを、あっさりめのスープでさらりと食べられるのがこの煮干しまぜの美点かなと思った。ただし後味的に牛乳の香りが強く、牛乳が飲めない私は少々ダウン気味。間違っていたら申し訳ないが、おそらく牛乳入りでは。そういう個人的な好みで今回は低めの点数になってしまった。