川越に来ています。まだ、夏休み。

隣国埼玉を少しずつ攻めていこうと思い、国でＮＯ１人気の次念序を攻略できたので、お次はまるまる(°…°)四隅踏破さんの地盤である川越の地域ＮＯ１店の攻略です。やっぱり、チョウチンには見えんとよ。

ＲＤＢに参戦したのは昨年の４月からですが、ら～はず～っと続けて食べてます。狭山と言えば燈の車、川越と言えば頑者って相場が決まってます。念のために確認すると、あれれ、頑者は２位に下がっていてＮＯ１店は、麺屋旬っていうお店なんですね。時代はどんどん流れ、人の嗜好も変わっているんでしょう。コメントに２００７年オープンとありましたが、そのときは中国赴任中でした。

川越は関越にＩＣがありますので、柏→三郷→大泉→川越でわけなくいけるでしょう。ただ、お盆休み。出発しようとＪＡＲＴＩＣの渋滞情報を見ると、あれま、まっかっかです。これでは行けません。行くのをあきらめて、お昼は近所で食事。夜になると赤い地域がだんだん縮小され、１９時半にはついに美女木のところだけが渋滞というところまで改善されました。さっそく、お店に電話します。やってますか？女性の声で、２３時までやってるとのこと。そ～れ、出発！

川越ＩＣを降りて、街中に入っていくと、まあ走りづらい街ですね。まるまる(°…°)四隅踏破さんはいつもこんなところ走っているのかなあ。踏切を越し、川越市駅の前を通過し、ココ通る必要あるのって感じです。菜美のバランス感覚、わる～。で、お店に着いたのが２１時過ぎでした。店の裏の駐車場は１台空きがあって、ありがとちゃん。

くるってまわって店内ｉｎ。満席？ああ、カウンターの奥の席が空いてましたね。駐車場もカウンターもちゃんと空けて隣国からの友人をまっていてくれたのね。座って人心地ついて、メニューを拝見。あれま、隣の３人組、一人が早く食べ終わって、タバコ吸い出したわ。めちゃめちゃ煙を出す吸い方やけど、へん、空調機の風の流れはまだ食べてる仲間の方にぐんぐん流れていくわ。こっちは風上。２本、３本同時に吸ってもええよ。

メニューを見て、そりゃあ和風でしょう。そりゃあ、塩でしょう。ということで、オーダーは、しお旬らーめん（９５０円）（ちゃーしゅー３枚、味玉１個、めんま、白髭葱、水菜）。

メニューは、このほか、こってり、と、こってり汁なしがあって、こってり汁なしがマジョリティでしたね。

オーダーしたら、調理を見学。このお店は、若い夫婦のお店だったんですね。よく働くし、店主は丈夫そうやね。これなら２３時まで毎晩やれるわ。燈の車の店主とはガタイが違うな。燈の車、がんばってや。１日２時間でもええわ。

およそ１２分後、配膳となりました。

おお、フォトジェニック系でしたか。白髭葱を山にして、見た目美しい、写真ではじゃま、というやつですね。チャーシューもお行儀よく屏風のように立てられています。めんまはふぞろいな形の大型がごろり。水菜たっぷり、ゴマたっぷりです。

ささ、スープですよ。スープはゴールデンクリアスープで、最初から魚介の匂いが立ってきてます。一口すすると、魚介＋チー油のうまみが口の中でぶわ～って広がります。うまいわあ。味に深みがあるので、海産物の出汁関係者は全員集合させられていることでしょう。これは、さっぱりですがコクがあり、熱々でそんじょそこらにはないクオリティだと思います。王者頑者を押しのけての一番店になる理由が分かります。接客もいいしね。因みに、頑者は未訪です。塩の塩梅もぴたりと決まり、塩だって高貴なお方を使っているんでしょ。塩化ナトリウムじゃないし。

麺は、中細のストレート麺。この麺がまたすばらしい。加水は低めで、その特質を十分生かす茹でも万全。さくさくっと噛み切りがよろしい。噛むのが恍惚ですね。弾力と腰とすぱんと切れる麺の特性があって、なおかつ、塩に負けない風味があります。

チャーシューも味っぽくて、３枚でもウエルカム。柔らかさと肉質の繊維がいい食感を生み出してます。味玉は、とろとろ。いっとき、楽しめます。水菜、白髭葱、はよく登場しますが、新しいペアを考えてほしいかな。ちょっと新鮮味がなくなったと思います。

９５０円のエンターテイメント。川越まで来た甲斐がありましたよ。店主ご夫妻が次にどんな手を打ってくるのか。楽しみもあるいい店でした。