Item: 麺屋 杏爪
Rating: 70
Author: kait

70点

kait

８月１８日１１：２５訪問。先客４名。
西大島交差点の某有名ハンバーガー屋さんの路地を入ったところに１５日に新規開店した店。ご主人はイタリア料理出身だそうです。
厨房に男性２名、女性１名。接客に女性１名体制。
香泡白鶏塩つけめん８５０円を注文。
入口に「浅草開化楼」の麺箱が積んであります。
麺茹タイマーは９分。長めです。
しばらくして目前に。
つけ汁の椀は直火で調理のため熱い。
（店員さんがちゃんと「熱いので触らないで下さい。」とアナウンス）
画像真ん中の白いものが「香泡」。香味野菜や帆立などで作られ泡立ってます。
麺を一口。モチモチで美味しい。
つけ汁は本当に熱い。具の刻みチャーシューを口に入れたら軽いやけどをしてしまいました。皆さん、ご注意。他の具は筍・葱。
魚介の風味が良く出てます。少し粘度もあり麺に絡んで美味しいです。
麺を２／３食べたところで「香泡」を投入。クリーム形状。
全体を混ぜて食べると、まるでクラムチャウダーのよう。
麺を食べ終わり、スープ割りを頼むと一度さげられ、つけ汁椀とレンゲのみ再登場。
クラムチャウダーです。
「香泡」を入れるとガラッと味が変わるので好みで調整が必要。
ちなみに卓上調味料はありません。が、女性用に髪を結ぶ輪ゴムが置いてあります。

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2010年8月18日 19:06投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは。

新規店舗登録ご苦労様です！
アリャ、こんな所にいつの間に…
全く気付きませんでしたが、チョット路地裏なのですね～
なかなか良さげなお店ですね。
近い内に逝こうと思いますが、エビの文字にビビリ気味です。。。
また卓上グッズが何も無いのはイケマセンね～

ぽんたくん | 2010年8月18日 20:55

kaitさん、こんにちは！

新店登録ご苦労様です。この店には興味がありました。

> 「香泡」を入れるとガラッと味が変わるので好みで調整が必要。
この点は、有名ブロガの方も指摘されていますね。面白そう。
少ない具材で喧嘩売っている点も面白い……こういう「挑戦的」なメニューは大好きです。

西大島ならなんとか行動圏ですので、近々訪店したいと思います！

では！