8/19 20:00訪問。
初訪です。上半期話題のお店ながら訪問機会を逸していました。ようやく訪問。入口の魚雷は楽しいけど、？って感じ。
デフォの本枯中華そばと豚玉ごはんを注文。
黄金の澄んだスープに細麺がゆったりと泳いでます。抜群のビジュアルと魚介の香りでめちゃめちゃ期待が膨らみます。
スープは魚介がしっかり効いてます。動物系の味もしっかりしていますが、サイフォンの鰹節が効果あります。スープを飲む手が止まらないくらい美味いです。麺は全粒粉の茶色い細麺。啜ると香りもあって美味いです。食べ進めていく内に、伸びてきたのか、麺が柔らかい。細麺だから足は早いだろうけどたまたまブレかな？
せっかく日本蕎麦のような美味しい麺なのに残念でした。そうは言っても素ラーメンでもこれだけ食べさせるのは凄いです。
トッピングは炭火焼豚、姫たけ、岩のり。どれも出来が良いです。ただし岩のりは微妙かな。絶品スープには合わないような…。一つ一つ大変手の込んだ仕事をしていて完成度の高い一杯です。何よりもスープは絶品でした。美味しかったです。ごちそうさまでした！