なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
88点
味噌オロチョン[その他/その他]
和風ラーメン シャリ（千葉県市川市）1日1麺

「味噌オロチョン」@和風ラーメン シャリの写真実食日:1月7日14:00
和風ラーメンと聞くとあっさりしているイメージが強いが
ここの和風ラーメンは適度のコッテリ感を維持しつ
和風なところがいい
オロチョン味噌では、味噌の旨みと唐辛子の辛味に
節系の味わいが追い討ちをかけるようにコクを出している
アブラの甘みも程よくマッチしているが、やはりベースとなる
節系の出汁が最後まで口に残り、和風なんだなぁ〜と感じる

具材のチャーシューもたまらなく旨い
トントロ系のチャーシューだが、3口に分けて食べた
それぐらい旨かったわけだ
味玉の出来も上々だったが、これだけのスープだと
ネギが炒めもやしなどのシャキシャキ系と一緒に口にしたい
麺の茹で加減が若干オーバー気味だった、次回は硬めコールか?

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

まだコメントがありません。