来週久しぶりにラーメン遠征で新潟へ、腹に余裕があれば帰りに「たんさゐぼう」＠前橋で冷やし担々麺でも
と考えていたので、RDB担々麺部門第3位をいただく前に近所の第1位で舌慣らししときましょうと破天荒へ。
表題のメニュー、てっきりスープのある通常の担々麺の冷やしと思っていたのですが、汁なしの冷やしでした。
「今年の冷やしはちょっと違う」的なことが貼紙に書かれていたので、昨年までのものとは何か変えたようです。

麻と辣のバランスがとても良くて、小気味の良いキリッとした味わい。黒い粒が見えるので黒胡麻をかけている
のでしょうが、胡麻のネットリした甘さやコクはあまりなくて。黒酢でしょうか、適度な酸味がタレにあって、
サイコロカットされた冷やしトマトとも相まって、シャッキリ清涼感のある味わいに仕上がっています。もやし
の追加トッピングは成功で、デフォで入っている水菜や大根千切りなどのシャクシャクした歯切れの良さと相乗
効果になりました。麺はやや細めの中太、タレや野菜類との力関係が絶妙で、まぜそばとして見ても最良の食べ
心地でした。肉系の具は挽肉・肉味噌ではなくて、胸肉かささ身を使った鶏チャーシューをサイコロ状にカット
したもので、薄めの味付け。黒胡麻黒酢担々麺をベースにした汁なし冷やしで、今年の猛暑に配慮してサラダ風
のアレンジを加えた感じかもしれません。86点。CP考慮して抑え目ですが、かなり上出来の冷やし汁なし担々
でした。今年は残暑も厳しいようですから、そのうちまた食べたくなりそうです。