二郎には、休暇がある、ＧＷ、お盆、年末年始。
お休み前は食いだめしたり（？）、休み明けは、禁断症状を満たすように、
食らう。
そういうことなので、この時期、休み明け久しぶりの訪問。
なんて言い方ができるのである。
で、２３日の夕方訪問。
２０分も前に行けば、ファーストロットが間違いなく取れる有難い店。
６時開店だが、約１０分前、早くもシャッターが開いた！
有難く店内へ。
大豚ラーメン、つけ麺券、あと麺固め。
厨房は助手クンが中心に作っています。
一人立ち間近か？
同じロットの人たちは、カタカタ、固め、みなさん胃が丈夫である？
そうではない、でもここは固いほうが、小麦粉の甘みをしっかり味わえる。
つけ麺は、同じロットで最後、それでも、１０分で着丼。
ただ今の時刻は６時、もう提供食える。
コールはニンニク、野菜マシまし。
野菜は多くなかった、ニンニクはどこへ？
汁の中かな？
今回の汁は脂多め、酸味を感じる。
肉は脂身の少ない部分が７，８個、やや小さめ。
肉はしょっぱくて、旨い。
そのまま食ったり、汁につけたり、味がしみ込んでいる。
酸っぱめの汁、食い進めるとニンニクの辛味が混じってきた。
ニンニクは辛くするために必須か。
大でしたが、ほどなく感食。
汁割は、待ち客がいたので止めた。
しかし、ここはカタカタのみなさん食うの早いね。
あれじゃ、肉のうまみも味わえやしない。
安定した旨さ、ごっさんでしたよ。