8月25日（水）16：50頃　訪問。
先客　3。　　後客　4。
無性に家系が食べたくなり、久しぶりの訪問。
カウンター右角に着席し、口答にて濃い目・硬めを告げる。
厨房の麺茹で作業を拝見してると、湯きりが甘すぎだよ～＾＾；
待つ事、約5分で着丼。

麺は中太平打ちストレートタイプ。
茹で加減バッチリど真ん中で、ツルシコでスープとの絡みもまずまずです。
酒井製麺製で麺量は200g位でしょうか。
中盛にした割には少なく感じますｗ

スープは塩分濃度ちょうど良く、粘度は無くシャバ系です。
家系ってもっと濃いイメージがあったのですが、濃いめにした割には普通です。
店内に漂う豚臭ほど、臭みはなくマイルドな感じですね～

具はチャ－シュー1枚・海苔3・ほうれん草。
チャーシューは味付け薄めで、厚みは無いが肉感も十分で普通にうま～
海苔は麺に絡めてうま～
ほうれん草は少し茹で過ぎだが、許容範囲で普通にうま～
キャベチャーを少しづつ投入して、食べ進めますが・・・
あまりにも冷たすぎて、スープが温くなってもうた＾＾；

麺を半分食べた所で、卓上グッズのBP＆ニンニクでカスタ。

あっ！という間に完食。　
晩酌が控えてるので完飲はやめときましたｗ

今となっては家系もいろんなお店がありますが、ここもその1つという感じですね。
それ以上もそれ以下もなく・・・ｗ

総評　　75点。　　CP　－3点。　キャベチャー冷た過ぎ　－1点。