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なんとなく辛さを求めてこちらを訪問。もともと辛いのは強くはありませんが、こちらの辛味噌は年に数回食べています。しかも今日は店主様の調理で期待が持てます。一口目、耐えうる辛さと味噌の風味が印象的です。夏場になると心なしか塩梅が弱く感じます。その分旨味がより感じられます。麺は表面の柔らかさも感じないコシのある加減で絶妙に感じます。野菜も適度なラードの風味ともやしのバランスが良く、もやしの味わいを引き立てます。チャーシューは近頃は満足行く味付けで提供され、メンマもコリコリ感と味付けが丁度良く感じます。全体的には非常に満足の行くもので、辛さの苦手意識を差し引いても満足の行く1杯となりました。
aztecaさん、おはようございます。 ここのお店でも辛味噌というメニューがあるんですね～。 ただでさえ評判の高いここの味噌に、刺激が加わっているとは、実に私好みの味のような気がします。 なかなか都内には行くことがないのですが、やはり一度は味わっておきたいですね。
ぬこ＠横浜様こんばんは。 夏場に辛いのが食べたいと思うとこちらが思い浮かびます。 ベースがしっかりとしているので辛味があっても旨味が感じられます。 なかなか機会がないようですが、チャンスがあったら訪問してみてください。
azteca
ゆずやん
バフ
モンゴルマン
Menzo
もともと辛いのは強くはありませんが、こちらの辛味噌は年に数回食べています。
しかも今日は店主様の調理で期待が持てます。
一口目、耐えうる辛さと味噌の風味が印象的です。夏場になると心なしか塩梅が弱く感じます。その分旨味がより感じられます。
麺は表面の柔らかさも感じないコシのある加減で絶妙に感じます。
野菜も適度なラードの風味ともやしのバランスが良く、もやしの味わいを引き立てます。
チャーシューは近頃は満足行く味付けで提供され、メンマもコリコリ感と味付けが丁度良く感じます。
全体的には非常に満足の行くもので、辛さの苦手意識を差し引いても満足の行く1杯となりました。