こちらは長らくの宿題店でした。夏休みははとっくに過ぎてしまったけれど、やり残した宿題を仕上に行って来ましたw

『○屋製麺店』からの連食です^^；
最初はノーマルの醤油味を食べるつもりでしたが、暑さにやられ…お店のメニューを見るとつけ麺が！
本来なら初めての店では定番メニューの一番左上から（縦書きなら一番右から）と決めているのですが、思わず「醤油つけ麺並盛(700円)」にしてしまいました。

界隈は内陸の工業地帯です。お昼時は凄い混雑になると聞いていたこの店も、13：00を既に回ってしまった時間ではお客さんは誰もいませんでした。恐らく麺を茹でる釜の火も落としていたでしょう。麺茹でに時間がかかっています。
そして出てきたつけ麺、和風のビジュアルです。麺にはアラレがまぶしてあります。

つけ汁はやや甘めの味付けで、その丸みと共に先に鳥の出汁が来ますが後からじわじわと節の旨みが感じられ、最後はそばつゆのような甘みと節の強さが口の中に広がります。和風ですね。

麺は○屋に比べるとちょっと太め。並太くらいの印象。初めて食べるので他のメニューの麺が分かりませんが、もしかしたらつけ麺専用なのかもしれません。冷水でしっかり〆てあり、コシが強く、ぱきぱきした食感です。つけ汁が強い和風なので、麺が弱いとザルそばを食っているように感じそうですが、この麺は強いです。そしてつけ汁を良く運ぶのでアンバランスさは感じません。並で200gなので、量はまあまあです。

チャーシューは柔らかく、味付けはつけ汁に良く馴染むものでなかなか旨い。
青菜は小松菜でした。茹で方が適度でこれも旨いです。

スープ割りは最初からポットに入れたものを置いて行ってくれます。これは節が効いていない、鶏だけから摂られたアッサリ出汁。
最後に残ったつけ汁に加えてみましたところ、甘みが抑えられ、動物系の旨みが良く出ると同時に節もはっきりと輪郭が出るから不思議。

とてもよくまとまっているつけ麺だと思います。しかし、この店の特徴をうかがい知るにはやはり定番のアツアツラーメンの方が良かったのでしょう、食べ終わってからちょっと後悔。
次回こそ定番の醤油ラーメンを食べてみたいです。