職場の先輩（藤岡市在住）絶賛。「ふかひれ（本当にこう呼ばれる）、行って食ってこい！」との命を受け、本日早速行って参りました。
　派手な幟とは対照的な、こぢんまりとした店の入り口には、網戸の引き戸が…。気温３５度、午後１時。覚悟を決めて店内に入り、上記メニューを注文。汗でＴシャツの背中を濡らしたご店主の様子を眺めると無く眺めながら、着丼を待ちます。

　先ずは麺から。ほのかに鹹水の香る、手打ちの極太麺。軽く縮れて角が立ち、歯応えしっかりで、正に「うどんライク」！　水沢のうどん屋の「ゴマだれ」で食しても、良くマッチしそうです。並盛り（１,５玉）と大盛り（２玉）で５０円しか違わないのも、ご愛敬。

　次はスープ。挽肉・ニラ・モヤシ・キクラゲ等を中華鍋で香ばしく炒めてから味噌・スープを合わせた熱々に、豆板醤をトッピング。
　甘さの殆ど無いドライな付け汁は、食べ進めるにつれて豆板醤が徐々に溶けて味が変化するため、最後まで飽きることなく食べられます。

　面白いのはそのメニュー構成で、「夏季限定」で「海鮮辛味噌チゲラーメン（？）」などどいうのがあったり、「つけめん」が「味噌」と「辛味噌」のみだったりします。
　店内にエアコンがない事も含め、ご店主のストイックな性格が反映されているのかもしれません（笑）。
　ＣＰがやや悪いかなと思いますが、メニューも豊富だし、近い内にまた行ってみようという気にさせられました。
　ごちそうさま。