ふかひれ
ココペリ
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田畑 公崇
コメント
二郎系油そばは東京・亀有の「豚喜」以来であります。
その時はタレのしょっぱさがきつくて最後の二口くらい残してしまいました。
しかしこちら普通食べきってしまい驚いております。
麺、スープ、ヤサイ、アブラのバランスがよかったんだと思います。
自分が乗ってる車、スカイラインの設計主査（当時）の櫻井眞一郎氏の言葉・・・
「車はトータルバランスが大事」の言葉が脳裏に浮かびました（＾＾）
タカサキサイレンス | 2010年12月24日 20:26ふかひれさん、タカサキサイレンスさん
はじめまして、
元、平和島店のお客です。
年末・年始に遠征を考えていますが、休日等の情報ございませんでしょうか？
今後ともよろしくお願いいたします。
忍者信 | 2010年12月25日 07:27ご両人、有り難うございます。
さんへ
自分でも信じられないことに、この日の夕飯は、カミさんのリクエストで、「満帆」で「裏もりそば＋まかないめし」でした。それだけ体への負担が少なかったってことで…。
忍者信さんへ
こちらこそ宜しくお願い致します。コメントにさんが書き込まれているように、３０日から３日までお休みだそうです。また、２９日は早じまいするそうなので（時間は失念しました）、２９日にお見えになる場合はお早めに！
ふかひれ | 2010年12月25日 17:53ご無沙汰しております。
お元気でいらっしゃいましたでしょうか？
一番行ってみたい新店なのですが、何せ高崎は遠ひ…ｗｗｗ
ドンキタやジャンガレの方が近いもので。
また何処かでお会いできるのを楽しみにしております。
ではよいお年を…。
嘆きの六連星 | 2010年12月29日 20:27こちらこそご無沙汰しております。
最近はちょっと浮気して、蕎麦屋巡りなんぞしておりました。
そうですよね～。北関東道が早く全線開通してくれれば良いんですが。
何処かでお会いできる日を楽しみにしております！
ふかひれ | 2010年12月30日 17:47はじめまして。時々ふかひれさんの採点を参考にさせていただいています。
今日初めてラーメンをいただいてきましたが、少なめでも大満足の内容でした。
「豚、頼んでないよ？」って思いましたもの。
油そばも食べてみたいな、と思って拝見しましたが卵や揚げねぎも乗って美味しそうです。
ちょっと豚が硬そう？と思いますが近いうち再訪したいと思います。
matthew_01 | 2011年1月6日 15:26matthew_01さん、初めまして＆コメント今頃で申し訳有りません！
「豚」は開店初日こそ固め・しょっぱめでしたが、今は良い塩梅。
ここの「油そば」、中毒性があるのか、時々無性に食べたくなります！
ふかひれ | 2011年1月18日 15:51
皆様のレビューや写真を拝見するに付けて重さを増す禁断症状に絶えられず、再訪です。
１１時３０分頃到着したところ、店外には７～８人ほどの行列が。待つこと２０分弱で入店。今回はこれと決めていた「油そば」の食券を購入して一つ空いていた席に腰を下ろし、うす紫色のプラスチック片をカウンターに置いて、「待ち」に入ります。
待つこと暫し。コールの際ニンニクをお願いし、記念撮影の後…。 頂上の黄身を箸で破って野菜に絡め、肉の塊を丼の底に沈めて、麺を野菜の間から引きずり出し、啜り混みます。
お～、美味い美味い！ 開店初日に伺った際ほぼ正方形の断面だった極太麺は平打ち気味に変化していますが、柔らかさと弾力とを兼ね備えてタレの絡みも良く、次から次へと喉を通りすぎてゆきます。
少な目にしなかった野菜は「キャベツ率」が高いだけでなく「葉の軸率」が高いため歯応えが良く、麺との相性が抜群。
また、前回は塩分濃度の高さが気になった「豚」も、ブレなのか、正に「良い塩梅」。
そして、「麺・野菜・豚」それぞれの量のバランスも絶妙と、言うこと無し！
六～七割方食べ進んだところで、先ずは「ラー油」を投入。すると、ごま油の香ばしい香りと適度な辛みによって、「油そば」は新たな顔を見せます。
更に食べ進んだところで、次はペッパー・ミルで胡椒を挽いて振りかけます。するとまた違った表情が…と、全く飽きません。
気が付くと、丼の中は殆ど空に。スープが無い分、麺が延びにくいこともあるのでしょうが、麺・野菜・豚を少な目にすることなく完食できたのは、自分でも驚きです。
これは偏に、このメニューのバランスの良さと、何より味の良さに起因しているのだと確信した次第であります。
ごちそうさまでした！