Item: さっぽろ純連 札幌本店
Rating: 85
Author: ひぐま

85点

数え切れない回数、６年ぶりの訪問。地下鉄南北線南平岸駅と澄川駅の間、平岸街道沿いにある。駐車場は、店の前と道路を挟んだ向かいに数台。外見は黒っぽい茶色を基調とするウッディ調。中に入ると、席はカウンターとテーブルで約２０席。開店直後だったがほぼ満席、ほとんど地元住民で、ちょっと観光客っぽい人がいた。店は、男３人と女１人で切り盛り。券売機でびっくり、メニューがこんなに増えているとは知らなかった。以前は味噌、塩、醤油だけだったのにと思いつつ、定番の「みそ」を購入。カウンターに案内され待つこと５分ほどで丼着。見た感じ、以前よりラードの量が少なくなったような気がする。喰ってみると、スープはガツンとくるみその旨さ、ちょっと薄く感じ以前とは微妙に味が違うようだが、それでもやっぱ純連の味だ。麺は、普通の太さで縮れ、プリプリの森住製麺。私の記憶にある一番古いラーメンの味を堪能した。