2010.8.29（日）13:15初訪問　先客9名、後客5名

先日タウン誌を見ていたら、地元伊勢崎に新規開店のラーメン屋さんの情報が掲載されていました。トッピング無料のクーポンも付いています。
と言うわけで、開店したばかりの「横浜ラーメン　骨骨家」に初訪問です。

お店に到着し中に入ってみると、正面に券売機があり豚骨醤油・豚魚・鶏の3種類のスープから選択するようです。今回は、この中から豚魚を食べることにしましょう。

店内を見てみると、カウンターは満席だったためテーブル席に陣取りました。早速、女性店員さんが水を持って注文を取りにきたので、豚魚醤油ラーメンとクーポン券を使って味玉をオーダー。

テーブル席からは、厨房の様子が全く見えませんが、どうやら店主さんとホール係1名の2名体制で切り盛りしているようです。今日も35℃の猛暑日ですが、冷房のきいたところで熱々のラーメンを食べるのも良いものです。と、思っていたのですが、結構店内は暑いですね。まだラーメンを食べていないお客さんまでもが、汗を拭きながら配膳を待っています。少し冷房能力が足らないようですね。店員さんも首にタオルを掛けて働いております。

待つこと23分で着丼です。開店早々のため、まだオペが安定していない様子です。丼には、わかめ、チャーシュー、海苔2枚、極少量のネギ、トッピングした味玉が入っています。
まずは、スープを一口飲んでみると、円やかな豚と魚介の風味を感じますが、出汁の濃度が少し足らないようです。もう少しコクが出ると更に美味しくなると思います。

麺は、平打ち中太ストレートですが歯応えや喉越しの良さはイマイチで、あまり旨味も感じません。旨い豚魚スープとの相性を考えると、ひと工夫した麺であればバランスのとれたラーメンになると思います。チャーシューは、バラストレートでしっかりした味入れで肉の甘みもあり美味しかったです。わかめと海苔については、特筆することはございません。味玉は、薄味なのでもう少し味入れしたほうが好みです。ネギは、入っていないのでは、と思うくらい極少量。もう少しネギが入っていると嬉しいのですが。そうそう、個人的には、わかめよりもメンマが欲しいですね。

ラーメン激戦区の伊勢崎に開店したこちらのお店、まだまだ伸びる可能性を感じます。少し間をおいて、オペが安定したころに再訪問したいと思います。
ご馳走さまでした。