Item: 二代目ラーメン処「まるは」 旬
Rating: 78
Author: アカンな～同好会

78点

毎度～

ラフレの暴君から汁なし情報をげとしたんで、仕事帰りにお邪魔しましたぉ～

平日17時48分に暖簾をくぐり、入口左手券売機にて「濃厚鶏白湯まぜ麺…800円」チケを購入し、セルフヲーティングを施しカウンター席に腰掛ける。

スタッフぅは、ご主人を中心に男子4名体制。
みなさん、声出し，動きともに、見ていて気持ちええ仕事っぷりやね。
客入りは、到着時（17時48分）先客3人、退店時（18時04分）後客8人とアイドルタイムにしてはなかなかの客入り。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、ハマコーというあだ名を持つスイちゃんが千葉地裁に保釈を認められた瞬間、注文から7分50秒165で、熱々なまぜ麺がご主人自らの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/48132381?size=800（ピンボケ）
撮影会を終えスープを一口、「旨あぶらいぉぉお～～～」ぉぉお～～～

タレは、濃厚鶏白湯+甘めなカエシ。
温度はぬくぬくで、汁なし的には心地ええ温もりｗ
粘度は、僅かにネチョるライトネチョりドロンジョ系。
出汁感は、動物系ヘビー鶏さん+あぶら+カエシなチューニングで、魚粉やら後づけアイテムの活躍も見逃せんところやね。
全体的に、鶏出汁感や鶏油感よりも、カエシ感や魚粉やらの主張が強げな雰囲気やね。
塩分濃度は高げで、カエシとともに味の輪郭を構成する塩梅。
んでもって、味のコントラストは、木下優樹菜の入籍報告風ｗ
味の感覚は、初動でタレ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて魚粉感やらネギ感やらが相乗され、最後にチーズ感を纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、多加水気味の太平打ちちぢれ系、麺量200gとのこと。
茹で加減しっかりで、汁なし系としては理想的な仕上がりやないかね～
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやないかね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級くらいは認定されそうやね。

具は、チャーシューがメインに、スライスチーズ，卵黄，魚粉，刻みタマネギ，刻み海苔，万能ネギ，フライドガーリックといった構成。
チャーシューは、短冊切りが施された味つけミドルな炙りタイプでまちゃウマ～
スライスチーズは、溶けてからその真価を発揮する。
卵黄は、マイルディ効果が見込めるんやけど、タレ感がシャバげなんで温玉のんが絡み効果を発揮するかも。
魚粉，刻みタマネギ，万能ネギとうとうはエリア毎に配され、見た目も色鮮やかでええ感じなんやけど、エリア別食法をとるより、天上天下唯我独尊撹拌を施すジャンク式食法をとったほうが遥かに旨いかも～

あっ！という間に完食！
スープ割は、魚介系メインでタレと馴染みにくいが完飲！

ちなみに、わちき的妥当価格は730円。
スープレス系やから、800円はなんとなく割高感あるかも～

【味】80【CP】-4【ビジュアル】+1【撹拌ジャンク効果】+1【接客&雰囲気】+1【2Fが気になる】-1

総評。鶏白湯ベースの油そばといった印象やね。
昔ながらの油そばが進化した感じで、エリア毎に楽しむ食法や、天上天下唯我独尊撹拌を実施してジャンクに楽しむ食法やら、いろいろ味の変化を楽しめそうな汁なし系やね。
今回、スープを割って〆てんけど、無料ライスをオーダーしてグチョグチョにマゼマゼしてジャンクっても旨そうやな～ｗ
つうか、体感量少なめやから、最初から無料ライスを投入して、そば飯風にして食べるのも有りかも～ｗ
個人的には、油そばとして完結するよりも、麺屋一燈や兎に角松戸店のように、「汁なし」から「汁そば」に変化するタイプのが好みやけどね～ｗ

ご主人の話を伺うに、こちらのメニュー、まだまだ進化させていきたいとのことやから、食べた方は元IBF　J・ライト級チャンピオン、ディエゴ“チコ”コラレス（故人）似の髭のご主人に感想を述べたってや～ｗ

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2010年9月2日 19:19投稿（2010年9月2日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 6件

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こんちくわ～。

800円でその麺量だと、少し物足りないかな～
でも、割りと具沢山な感じで見た目もなかなかですね～＾＾

でも、遠すぎるｗｗ

富士山 | 2010年9月2日 19:33

まいど～おお、新メニューですか。
味噌もあるようだけど、次はこっちの方を食ってみます。

しかし中央付近に写ってるのが、ウニに見えてしまいました。
実際、使ってみたら面白いかもですね。
1000円までなら出してもいいので、作ってもらいたいですわ。
ウニは50g以上でお願いしますｗｗｗ

kouhei | 2010年9月2日 20:53

まいど～
汁無しできてたんだねぇ、相変わらず情報を嗅ぎつけるのが早い事ｗｗ
兎に角や一燈と比べると少し点数は伸び悩んだけども、今後には期待が持てそうな一品じゃないかねぇ。
自分も最後はラーメンチックに食べるタイプが好みなので、割りスープは欲しいねぇ。

GJ | 2010年9月2日 21:14

毎度～

鶏白湯ええな！汁なしが食べたい気分や～
でも、まるはは加工食品だけにしとけや～ｗｗ

さっし | 2010年9月2日 22:34

毎度～
コメ、マルガリート!!

>ふじこちゃん
せやね～、800円なら250gは欲しいところやね～
最初から無料ライスを投入して、そば飯風にして食べても旨いかもな～ｗ

>幸平さん
味噌にも惹かれてんけど、前に「汁なし系」をリクエストしとったんでいただきましたわ～
確かにウニみたいやな～、ウニは合わんやろｗｗｗ

>弓部ちゃん
割りスープもあるにはあるけど、疑似ラーメン的にならんタイプなんよ～
今後が楽しみなメニューですわ～ｗ

>さっし坊
まるはって大洋ホエールズやっけ？
千葉遠征来るときはこの店、鉄板やからな～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年9月2日 23:14

こんばんわっ！

　此方でも鶏白湯の汁なしですか～
　しかし新小岩の方が好みだったようですね。
　此方はラーメン系が良いみたいですね～千葉もまた行かないとね～♪

voice50 | 2010年9月2日 23:44

こんばんは！

ちょっと高いけど旨そうな汁なしですね。
濃厚鶏白湯ってのが美味しそう。

そういえば破顔の2号店がオープンしましたよ！⇒らーめん破顔おおびる
Ｊインスパイアもやってるそうです。

土屋　圭二郎 | 2010年9月3日 00:25

麺屋一燈　にグンパイですか。

まーココはレベルが確かに上ですから
まずまず高得点はGETできそうですが。

再訪？
うーん。1000店超えたら再訪巡り～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年9月3日 06:27

なかなか、魅力的なビジュアルっすねｗ
今後の進化も楽しみですわｗ

YMK | 2010年9月3日 07:38

毎度～

ピンボケしてへんよ～

よーく見ると浮き出て見えるで～

３D？

たっくん | 2010年9月3日 08:46

まいど～

これから進化して行くメニューか～
でも最後に飯割りで〆って言うのもええと思う。
具材を見る限りもう少しシンプルでもエエような気もするけど・・・

UNIA。 | 2010年9月3日 09:21

まいどです☆

また市原に宿題が・・・(汗)
本店ではやらないんですかね～？
本店は釜玉まぜ麺みたいのはあった気がします。
食べてみたいですね～☆

PK | 2010年9月3日 10:25

毎度～
コメ、マルガリート!!

>ボイスさん
同じ汁なしでも、新小岩とは系統が違う印象ですわ～
汁そば系は、「旋」と同等のクオリティは有ると思いますわ～

>ドリさん
これからの進化が見ものの汁なし系ですわ～
破顔の新店でっか？近い将来、行きたいですわ～ｗ

>ぶるじちゃん
このメニューは貴殿の担当外だと思われます～ｗ
清湯系の塩が登場したら、再訪したってや～ｗ

>Yちゃん
貴殿のエリアからは大きく外れとるんやけど、
こちらへ来る機会があったら思い出してや～ｗｗｗ