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2010/9/1 昼 初めての「むつみ屋」入間店。もちろん「むつみ屋」自体は行ったことあるが、それもずいぶん昔の話だ。 14時ちょうどぐらいに入店すると先客はパラパラ。だが店員さんの接客はマニュアルっぽさはあるが元気があり素晴らしい。週代わりだったと記憶している味噌らーめんは今回は赤味噌だった。 ラーメンの具はモヤシ・タマネギ・ネギ・チャーシュー・メンマ・海苔とあり、タマネギが北海道の味噌っぽさを出している。 スープは刺激のある濃い目の味わいが北海道っぽさを感じさせてくれるが、油の膜感が少ない気がした。麺は中太の熟成タイプで、これも北海道っぽさを感じさせてくれる麺。 どれもこじんまりと北海道っぽさを出して小さくまとまっている気がする。もう少し特徴があっても良い気がした。
たける(喫煙者)
たける(喫煙者)
どらどん
dkudoh
初めての「むつみ屋」入間店。もちろん「むつみ屋」自体は行ったことあるが、それもずいぶん昔の話だ。
14時ちょうどぐらいに入店すると先客はパラパラ。だが店員さんの接客はマニュアルっぽさはあるが元気があり素晴らしい。週代わりだったと記憶している味噌らーめんは今回は赤味噌だった。
ラーメンの具はモヤシ・タマネギ・ネギ・チャーシュー・メンマ・海苔とあり、タマネギが北海道の味噌っぽさを出している。
スープは刺激のある濃い目の味わいが北海道っぽさを感じさせてくれるが、油の膜感が少ない気がした。麺は中太の熟成タイプで、これも北海道っぽさを感じさせてくれる麺。
どれもこじんまりと北海道っぽさを出して小さくまとまっている気がする。もう少し特徴があっても良い気がした。