ここの「和牛拉麺」の写真を偶然見かけ、これは一回行く！ですよ。
「新」が付いて、少し離れた場所で営業を始めたらしいですが、私は
以前の店舗の「味」を知りません。正直、特に惹かれる物は無かったかと。
　この日、13時前到着。店前駐車は難しく、又、コインＰも直ぐ傍には
有りませんから、自動車派はちょっと知恵が必要ですね。私は少し離れた
場所から歩き到着。店入口付近はビニールテントか・・・。
「暑そうじゃねーか！」（笑）。カウンター席は小さな店奥ですから、
まだマシっぽいですが、ビニール内表側テーブル席は冬に食いたい場所？。


　小さな店内、ご夫婦でしょうか？年配の男性と女性の２名で営業中。
先客は、外のテント席に近所の学生さんらしきグループで５名程度。結構学生さん需要があるかも知れませんね！。
注文は当然狙いの「和牛拉麺」。「肉」が入って多そうなので大盛は止めときますが、普通で９８０円のVIP価格。
因みに「大盛」は￥1,200-。何か相応な魅力を知ってからでないと頼めませんな・・。この雰囲気の店では。
よって小ライスと頼んで会計￥1,160-。ん？？小ライス180円？・・・ちょっとこれではＣＰ云々は問題外でんな（笑）。
私のオーダーだけを作って頂き、10分程で到着した写真の一杯・・・



　　　　　　　　　　多いね～！、ローストビーフ？！、孔雀の羽根みたいでんな！（笑）。


　　　　　　　　　　　　でも、ちょっと肉薄やな・・・。量より厚みが欲しいかな・・。



　正直、私が目撃した写真はもっと大きな物で、枚数は少なくとも「柔らかそうな生肉風」に見受けました。
所がこいつは、確かに「ローストビーフ」っぽいのですが、見るからに「薄くてしっかり固さ」に見受けます・・・。




＝＝＝　　麺　　＝＝＝＜中太ストレート麺＞

　適当に合わせた「中細・細」では無く、ちょっぴり太めな麺、18番近辺の太さに見受け、傾注を感じます。
薄黄クリーム色目でややザラ肌、持ち上げは軽めで低めな加水が想像されます・・。
程々の抵抗はるも、スルスルと云った軽めの啜り上げ感で、噛み込めば

　　　
　　　　　　　　　　軽めな粉密度感を潰す「クシクシっ」とした歯触り。


　芯の固さとか、肌つるつると云った目立つ部分は無く、麺肌が緩んだような「ふんわり」したタッチから
全体の均一なややソフト目な潰し感は「優しい」傾向。
色目通りの新鮮系な小麦風味、「仄かに」香りますが、凄い風味があればこのスープには邪魔でしょうし、


　その肌穴にスープを吸付かせ、スルスル食べ上げ易さに優しい潰し感で「スープを立てつつ太さで満足感ある麺」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・とお伝えしたい。


　　　　　　　　

＝＝＝　スープ　＝＝＝＜和牛７：鶏３と店内表記される醤油味＞

　クリアな醤油色目通り、「すっきり」とした言葉がハマるタイプ。
「重さ」・「らしさ」出しの為でしょうか？、表面油と牛脂は（チー油と決めつけれません（笑））多めですね～。
その飲み味は、

　　　　　　　　　　真ん中的醤油味、軽い甘み、塩も特に立たず、

　　　　　　　　　　さっぱりとした味わいとスッキリとした後口、

　　　　　　　　　　確かに「これが牛の出汁ですね？」と思える独特な出汁コク余韻・・。


　独特なこの「出汁」感、牛脂の甘み、牛肉の風味、醤油の味わい、確かに「和風」な味わいで有り、
先採点者のSBTさんの「肉うどんみたい」・・・なご感想、確かに頷けます。

　そして、「スッキリ」とした・・・と確実に思う筈のこの後引きに、「臭み消し」の為に使われる「香草」を感じ、
その「独特な香味」も潜んでおり、これを嫌う人がおられそうな予感も致します。
「実は牛骨辺りの出汁より、香味野菜類のスッキリ感の方が利いてねーか？。」とすら思えた程ですから（笑）。
ただ、「牛脂」は良しとしても私には何か解らない「表面油」が勿体無く、表層を覆う為、常に「麺に絡む」し、
レンゲにも常に入り、折角の「和牛・鶏ガラ・野菜出汁」をマスク気味には思えました・・・。
とは言え、

　滅多出会えない「牛出汁」、しかも「和牛」を謳う、既に材料でスペシャルな「独特なスッキリコク香味スープ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・とお伝えしたい。


　

＝＝＝トッピング類＝＝＝＜ローストビーフ、白ネギ、葉水菜、フライドガーリック＞

　結構な枚数載ってますよね～しかも切ったヘタの様な物も中央に多数。ローストビーフって呼んでいいですよね？。
暫く置いておくと、スープ温度でピンク部分が肉色へと変わって行くのでご飯と一緒とかで、優先的に頂きます。

　写真からお判りの通り「しっとり」としたヤワさと云うより、「サックリ」した淡泊な赤味勝ちなタッチで、
やはりこの「スペシャル」と呼べる品はもっと「柔らかしっとり＆肉厚」に仕上げて欲しいとは思う。
噛み味が固めでも「味」に和牛にスペシャルを感じるか？、と云うとそうでもないし・・・。
正直、あと20円で頂ける松阪牛麺 吹田店の1,000円の一杯に遥かに及ばない肉・・と感じてしまう。
　
　フライドガーリックはスッキリ系スープに「らしいジャンクさ」を与えており、ま、おおきにですよ。
少し雰囲気を壊している気もするが、時々これを頂くとアクセントな味にはなっていて私はＯＫ。


　トッピング類全般に、と云うかローストビーフが完全に主役ですが、
この枚数が稼ぐ華やかさはヨシとしても、「食感、触感」、「味」等全てに更なるスペシャリティが私は欲しい・・。


　

＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜スペシャルプライス＋￥330でどう感じるか？・・。＞

　麺量は普通くらいには有り、少しのご飯とローストビーフで丁度満足な感。
　既述の通りのオイリーな膜、牛脂があれど、スッキリとした余韻を残すスープですから、
ズッシリとした食べ応えは有りませんが、「独特」とも言える風味・コクで「珍しいモン食った」有難味はあった。
「こんなんが牛骨スープ」って言いたい所ですが、少ない既食経験ですし難しいながら（笑）、近々では
確かに牛肉ラーメン専門店と同じ雰囲気のコク味と、似た臭み消し的に利く風味が顔を出した事は付記して於きます。

　総じて感じる事は、トッピングの省略されたスタンダードな「拉麺」なら、
純粋に珍しいスープ味と麺を楽しめて満足感が上がりましょうが、この「和牛拉麺」と云う「顔」とも言えそうな
高価格帯メニュー品の値段に、私は「このローストビーフでは・・」と思ったのが本音。
数日前に高級な「特選」焼肉をかなり食べた事、そしてついつい松阪牛麺 吹田店を想い出す事も有りますが・・。

　とは言え、この「ビジュアル」は多くの目撃者の「興味」を擽る事でしょうし、
どうせ「和牛」なラーメンを食べるんだったらローストビーフも一緒に・・と思えるかどうかが分岐点でしょう！。
（確かに、この量でこの値段、普通にスーパーの「和牛」コーナーにある赤身肉パックより安いかも？（笑））



　「又、来るか？」・・・「はい。」・・・不思議な香りとコクは此処にしかないとも言えますが、
本音は「近くに来たら。」　次回は満足度重視で「ミニソースカツ丼＆ラーメン」の風変りセットもイってみたい。

　点数付けに当たっては・・・難しい・・。スープ・麺なら「一度は」の意味を込めた80点とも言えるのですが、
この「ローストビーフ」のプライスがどうしても私の琴線に触れず、合格後半でお願い致します。




　　　　　　　　　　独特な風合い持つスッキリコクスープが「和牛」な味わい？！、


　　　　　　　　　　　　太さのある麺と各トッピング類で「個性」抜群な一杯ですよ！。




　御馳走様でした！。やっぱり、更なる「肉」の改善を希望します～。スープ、美味しいですしネ！。