Item: ラーメン二郎 湘南藤沢店
Rating: 82
Author: ひぐま

82点

初の訪問。ＪＲ藤沢駅の北西にある。通りからは黄色地に黒文字の看板が目立つ。開店１０分前に着くとすでに２５人待ち。開店となり、券売機で「ラーメン」を購入し中に並ぶ。席はカウンターのみで１５席。当然開店と同時に満席。店は、男３人で切り盛り。入店後、約２０分で席に着く。席に着き５分もせずに丼着。見た感じ、「二郎系」。喰ってみると、スープは、「二郎」。背脂は少ないが、上層に白脂、下層に茶褐色の豚骨醤油。最初に飲んだ特は普通の濃さだったが、喰い進むうちに醤油が撹拌され濃い目になる。喰い進むうちにスープが薄まることを予期しての手法か。麺は、太手もみウェーブ。一気に麺を啜り上げる自分としては短めの麺は最高。久々「二郎」らしい「二郎」を堪能した。