◎総評
「つけ麺」カテでは、こちらの売りは、恐らくゴマでしょう。
しかし、坦々系は嫌いなので、ゴマに勝るとも劣らない、定評のある「塩つけ」を注文しました。しかし・・・残念ながら、私の求める味とは、違いました。
が・・・ＣＰ良いですね。
デフォ７００円で、「大盛まで同額、チャーシューの量、玉子１個」は、価値があります。
麺も、大盛りを注文しましたが、美味しく食べられる許容範囲を超え、後半辛い目に合いました。

街の名店として、引き続きのご繁盛を祈念させていただきます。

◎DATA
●訪問動機
○RDB大田区地区内、気になるお店
●入店まで
2010年9月土曜、13:11訪店、丁度満席。
女性もチラホラ
仕事中に路駐して、ちょいとラーメンて感じの客も多い
●店内
○席
カウンター＋テーブル1卓
○BGM
CD？
☆合板カウンター＋白壁
●スタッフ
男性2名
●オーダー
つけ麺塩（700円）＋玉子（100円）＝800円
●麺
○メーカー
自家製麺
○形状
スクエア、中太やや細め、ややウエーブ
○量
意外に多かった。450ｇ級の腹ごたえ！
☆微妙に、ﾎﾞｿﾎﾞｿ・ｺﾞﾜｺﾞﾜ感のある低加水麺。
風味より食感勝負か？
●スープ
○タイプ
ピリ辛塩
○バランス、等
・甘:辛:酸＝ピリ辛塩・甘酸無
・粘度:激シャバ
・量：多め
☆何度も申し訳ないが・・・かなりピリ辛塩。
また、ラー油がかなり効いており、油分もやや多めだ。
●絡み
良好
●具
※スープIN
○チャーシュー
切り落とし短冊系。ボロボロというビジュアル。
柔らか過ぎず、かた過ぎず・・・と肉感も良く、脂も適度にある。
味付けも絶妙で、理屈抜きで「旨い」！
加えて、デフォでも満足の行く量が投入されており嬉しい限り。
○玉子
学習不足！デフォで１個付いてきます。
1/2カット×４個になってしもた。
テイストは甘め。
半熟具合は、ややかため。
○メンマ
座布団型？と思いきや、普通の形状のものも。
いろいろある様です。
○長葱
○糸唐辛子
辛さの１エッセンス
●卓上
○酢
○ラー油
○醤油
○BP
●他
○左右に、麦茶ポット
○普、中、大、同料金