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「しゃも塩そば  700円」@麺や 蒼 AOIの写真毎度~

喜元門 つくば東光台店で、http://ramendb.supleks.jp/score/282109を食べた後、ストマックキャパシティに余力はなかってんけど、ラゲキング様には逆らえずお邪魔しましたぉ~

休日12時53分に暖簾をくぐり、入口右手の券売機にて「しゃも塩そば…700円」チケを購入し、空いてるカウンター席に腰かける。

スタッフぅは、店主と助手と女子の3名体制。
客入りは、到着時(12時53分)先客5人、退店時(13時08分)後客1人といった昼時にしては寂しげな様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、スイちゃんが日本振興銀行の破たんによるペイオフ実施で7億円ほど損失を出した瞬間、注文から7分11秒856で、熱々のラーメンが助手さんの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/49388630?size=800(全景)
撮影会を終えスープを一口、「旨しゃもいぉぉお~~」ぉぉお~~

スープは、軍鶏清湯塩。
別器+レンゲにて、エビ油らしき香味油が供される。
後づけで香味あぶらを投入するスタイルは、麺屋 一燈に似とるねw
温度は熱々で、最後まで熱々なタイプ。
スープ皮を覆うんは、シャモ油やったりして?w
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系ライト軍鶏さんがメインに、僅かな魚介感と和出汁感なチューニング。
軍鶏感が弱げなんで、塩ダレと後づけの香油で味を構成しとるバランスやね。
塩分濃度はかなり高げで、塩ダレの主張にややチープさを感じる塩梅。
んでもって、味のコントラストは、西尾由佳理の鼻筋風w
味の感覚は、初動で強げな塩ダレ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて香味感がそじょうされ、最後に動物感を纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中細ストレート系、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的にど真ん中な仕上がり。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやないかね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級は認定されそうやね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,ルッコラ,ネギといった構成。
チャーシューは、炙りの入った中ぶり厚でのバラが1枚と、低温なんたら調理っぽい肩ロースが1枚で、どちらもまちゃウマ~
メンマは、味つけライトな穂先が2本で、これまたまちゃウマ~
ルッコラは、ラーメンの具材としては初体験物語やけど、このスープにかなり合っとるね~
ご主人のセンスの良さを感じるチョイスやね。
ただ、多めにふられたネギは、ネギ自体の主張が強げなんで少なげのんがええかも~w

あっ!という間に完食!
連食なんで完飲は控えた。
ゴメンぉ~

ちなみに、わちき的妥当価格は700円ジャスト。
ロケーション含めて考えて、妥当やないかね~w
比較対象メニューは、http://ramendb.supleks.jp/score/258609

【味】75【CP】±0【ブタ】+1【ルッコラ】+1【連食3杯目特別査定】+2

総評。普通に美味しい軍鶏出汁の鶏塩ラーメンやね。
ちょい塩っ気が強い感じもするけど、弱いよりは遥かに好印象の塩梅やね。

このメニューは、いたって普通に美味しい感じにとどまるんやけどこちらのご主人、斬新な味わいの味噌ラーメンを開発するくらい高い才能の持ち主やから、今後の新メニューも注視したいところやね。

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

毎度~

軍鶏って漢字で書くと鶏やと思うけど
しゃもってひらがなで書かれるとししゃも思い出すわ~ww

アカンな~

さっし | 2010年9月13日 18:33

こんちくわ~。

ルッコラか~ 本当に合うの?
ラーメンに入ってるの、初めて見たw
見た目からして、優しそうで飲んだ後の〆に良さそうだね~

富士山 | 2010年9月13日 19:03

どうもです~。

いやぁ~、偶然貴殿にハチアワセする可能性も何だか否定できない感じになってきましたわ~

仰る通り、新メニューは見逃せませんわ~

まいど~

斬新な味の味噌を開発したんですか?
すごい!どんなんか食べに行かないとですね~

ビヨンセ | 2010年9月13日 20:14

こんばんわ~

今日は味噌ラーメンのレポを上げようと思ってたんだけど、
気付いたら、三三のレポ上げとったww

Nori | 2010年9月13日 20:25

毎度~
コメ、マルガリート!!

>さっしさん
死者喪?不吉やな~

いいんだよ~~~

>富士山
合ってたよ~
少なくとも、水菜やベビーリーフより~w
優しさ系ラーメンやね~

>いばら~ちゃん
新メニュー楽しみやね~
貴殿の評価次第で再訪するど~w

>まちゃさん
斬新な味噌ですわ~
遠いやろうけど、食べる価値ありありです~w

>のり田
新しいもん好きやな~w

アカンな~同好会 | 2010年9月13日 21:39

まいど~
意外にも、昼はすいてる時もあるみたいですね~
周りに人が少ないのかな。
駅からは880mだったんで、歩いてくる人はいなそうです。

kouhei | 2010年9月13日 21:46

毎度~

軍鶏か~

最初ぐんどりって呼んどった~w

イメージはゼロ戦やった

たっくん | 2010年9月13日 22:14

毎度~
コメ、マルガリート!!

>晃平さん
場所と知名度的な問題やないかな~
わちき的には人気の喜元門、実力のAOIって感じやで~w

>くたっん
素直に「ぐんどり」でええんよ~
秋になると、山にいっぱい落ちとるよ~www

アカンな~同好会 | 2010年9月13日 23:30

まいど~
色が澄んでいてかなり良い感じの鶏清湯やね~、香味油後入れも良いよ~
ラーメンにルッコラとか初めて見たけど、意外と合うもんなんやね~

GJ | 2010年9月14日 02:48

スイちゃんさん,初コメです。よろしくお願いします。

こちらにいらしたんですね。しゃも塩,お口に合ったようで良かったです。茨城,またおいでください。

Ra.Ibasen | 2010年9月14日 05:22

スイちゃん、まいどぉ~

シャモってきたんかぁ~www
軍鶏ラーメン美幸とどっちがシャモってるんだい?
他にもどっかのお店で軍鶏だしてたよねぇ
軍鶏ブーム、ただいま到来かぁ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年9月14日 05:58

このメニュー
食べたいんやけんど。

つくば連発はキツイ。。。
連食できへんし。

確かに>高い才能の持ち主
ですからね。

新メニューより、東京進出!

ども~

綺麗なビジュアルっすねぇ~w

軍鶏出汁のラーメン
頂いてみたいですわw

YMK | 2010年9月14日 09:14

まいど~

この店にはまだ未食のメニューがいっぱいあるから
そのうち行ってきたいと思ってるんよ~
量も軽そうだからつくばでの連食にも最適な感じやね~

UNIA。 | 2010年9月14日 09:14

まいどです☆

ルッコラ入りなんてイタ飯みたいですね!!
味噌は高評価でしたもんね!!
そういえば軍鶏って謳ったスープのラーメンって食べたこと無いな~(汗)

PK | 2010年9月14日 10:07

こんにちは(^^)

写真見て「麺屋 一燈」思い出しました。
軍鶏と香味油・・聞いただけでも美味しそう~~!
茨城は遠いなぁ。まず「麺屋 一燈」再訪目指します。

mie | 2010年9月14日 13:05

毎度~
コメ、マルガリート!!

>ゆべさん
実は、香油を最初から入れてもうたんよwそれはそれで旨かったけどw
ルッコラは加点具材やで~、仮にパクチーやったら大減点やなwww

>茨専さん
「はやし」のレポ読みましたよ~、時間的に、もしかしたら同じ空間を共有してたかも~w
貴殿の茨レポは、元祖茨らーさんと比べて愛を感じますw今後とも参考にさせていただきますわ~

>つくたん
どっちも大してシャモっとらんかも~、原価がブロイラーとは桁違いやろうから、ガラの量が限られるかもよ~
キッドさんの軍鶏も負けられんな~w

>ぶるじっちゃん
考えてみたら、3食目やったからまともなジャッジ出来てへんかも~w
1食目やったら90点台とか?改めてお邪魔しますわ~w

アカンな~同好会 | 2010年9月14日 20:20

>YMCAさん
見た目含めて料理やね~
なんか、今すぐ食べたくなってきたw

>雲丹
メニューは多いけど、また味噌食べて感動したいわ~w
次訪はつけ麺にするか~

>ぴけちゃん
そういや、軍鶏って天然記念物とかラオタの雲丹が言ってたような?
ルッコラは、清湯系で流行りそうな予感w

>ミッコ
遠いけど、ラオタには距離は関係ないど~w
近々、一燈の予感w

アカンな~同好会 | 2010年9月14日 20:24

こんばんわっ!

 軍鶏ですか~良い出汁出るんですよね~♪
 軍鶏塩は多分数回しか食べた経験無いけど・・・
 美味しいんだろうね~此方も訪問したいお店です。

voice50 | 2010年9月14日 21:41

毎度~

軍鶏っ気は微かにしか感じられんかったよ~w
濃厚系2杯食べた後の訪問やったしw

ちなみに、こちらの味噌は世界レベルですよw

アカンな~同好会 | 2010年9月15日 00:08

まいど~

コレ食べると思ってたど~w
そして点数もこの辺りかと思ってたど~w

ゲッタマ | 2010年9月16日 21:26

暴君、毎度~

あぶらっこいのん食べた後やからな~
1食目やったら、もっとええ点数かもな~w

アカンな~同好会 | 2010年9月17日 18:34

まいど~

この前に食べたのも影響してそうやね~
魚出汁食ったあとやったら少しは点数底上げになったんかもしれんど~

3ちゃん | 2010年9月17日 23:37

3ちゃん毎度~

濃いだけが取り柄なん食わんかったら、
もっと高評価やったかも~w

こちらのご主人は天才肌やから、今後が楽しみやね~

アカンな~同好会 | 2010年9月18日 23:30

まいど~

この店はどうでもええけど
ラゲキング様のメランコリーが気になるがなッww

ジン1971 | 2010年10月28日 09:09

ヅソジン毎度~

茨木は、削除依頼店が多いよな~w
ラゲキングは、ハイローズのファンなんや~www

アカンな~同好会 | 2010年10月28日 20:49