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コメント
どうもです！
お供ありがとう！
麺が変ったのは本当に大きかったですな！
これで味わいもだいぶ違うはず。
鴨も良かったがな～！
また食べに行きますよ！
じゃい(停滞中) | 2010年9月6日 00:37> じゃい様
コメントありがとうございます！
こちらこそ、連れて行ってくれてありがとうございます～。
合鴨の味わいは良かったですな～。
合鴨＋鶏出汁のライトな一杯を堪能してみたいものです。
Knight（ないと） | 2010年9月7日 01:56
注文したのは“合鴨とんこつラーメン”＋“ライス”である。
ラーメンの構成は、主に、中細のストレート麺、スープ、メンマ、なると、青菜、のり、ワケギ、温泉タマゴ、および合鴨である。
個々の詳細に関しては、じゃい(停滞中)様の記載があるため割愛する。
スープを研究されていらっしゃるのは言うまでもないが、特筆すべきは麺であろう。
コシと喉越しが抜群によい。
スープの粘度が高いとは言えないが、十分に麺に絡んでいた。
個人的には好みの麺であった。
麺を特筆したが、麺だけが素晴らしいわけではない。
調和を重視して作られた一杯であることには変わりはない。
おそらくこの先も改良が加えられるであろう。
今後も目が離せないお店だ。