あんぐる亭 
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コメント
どうもです
私も醤油は食べていますが、その時焦がしネギなどはなかったような・・・
メンマはその味付けから、私は清湯系にはあえて合わせないのですが
夜の汁無しにはその味付けがドンぴしゃでいつもお願いしています。
後は濃厚系のメニューでの相性をはかってみたいと思っています。
UNIA。 | 2010年9月7日 13:14師匠、まいどです～
醤油もなかなかにリニューアルされているようですね！
まだ未食なのでぜひ食べに行きたいと思いました！
ウニさんと同じで師匠もメンマァ～だったんですね（笑）
自分も枕木メンマの美味しいのは好きです♪
ここではやっぱチャーシュー増してしまうかな（爆）
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年9月7日 16:33まいど～
醤油、塩、魚介系とここのラーメンは堪能されましたので、次は汁無しですかね？
夏場は鶏が痩せてしまうので冬よりも出汁が出難いはずですが、それでもこの点数とは…
このお店は冬になると更に点数が上がりそうですね、今後にも充分期待ですね。
GJ | 2010年9月7日 16:50毎度～
焦がしネギまで？
ほん田みたいやな～ｗｗｗ
わちきも、雲丹と同じくこのスープとこのメンマの組みあわせは
アカンな～
アカンな～同好会 | 2010年9月7日 18:56こんばんわ～
相変わらずメンマ好きですねｗｗ
あれ？またちょっと味の変更をしたんですかね？
私も次回の訪問では醤油を食べてみたいと思います。
全体的に、醤油のレポが、一番点数が伸び悩んでいた感じなので、楽しみになりました。
Ｎｏｒｉ | 2010年9月7日 21:14こんばんわっ！
醤油の改良バージョンですか！？
鶏の旨味もしっかり感じる様なので
今回は良い感じの様ですね～♪
また行かないといけませんね。＾＾ｖ
voice50 | 2010年9月7日 23:12どうもです～。
きた～、３度目＾＾
小櫻さんが比較対象とは、気になる度が１００％をオーバーです（笑）
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年9月8日 07:08こんちくわ～。
旨そうですね～
750円ってのが少し気になりますが・・・ｗｗ
並びも減らないみたいだし、頑張って並ぼうかな～＾＾；
富士山 | 2010年9月9日 11:43こんにちは
やっぱり、こちらの絵を見てしまうと食べたくなります！
しかしオープンから月日も経ち安定してきていますよね＾＾
スコアの伸びも納得です
自分も最初に味わった芳醇を食べにまた伺いたいです♪
さっし | 2010年9月9日 12:23さん、こんばんは！
細かい粉の様な感じでしたが、多分そうではないかと？
なる程清湯系系ではスープに影響を与えてしまうと言う事ですね。
参考になりました。
あんぐる亭 | 2010年9月10日 01:52つくし野ラーメン隊1号さん、こんばんは！
素晴らしい醤油でしたよ。
ぜひお勧めしますので。
メンマは好きですよー。
つい頼んでしまいます。
あんぐる亭 | 2010年9月10日 01:56GJさん、こんばんは！
そうですね、次回は多分汁無しですね。
でも非常にハードル高いです、限定ですから。
出汁が取りにくくてこの美味しさはやはりすごいです。
あんぐる亭 | 2010年9月10日 02:06アカンな～同好会さん、こんばんは！
ごく小さな破片が漂っていました。
メンマ駄目ですかね。
自分はメンマラーメンとしても十分堪能出来る派ですよ。
でも反主流かもね？
あんぐる亭 | 2010年9月10日 02:11Ｎｏｒｉさん、こんばんは！
トッピングつけるなら、メンマに目が行きますね。
でも貧弱なキンピラタイプは除外ですが。
醤油は予想以上に美味しかったですので、ぜひ。
あんぐる亭 | 2010年9月10日 02:15茨城ラーメン発展願い人（休止）さん、こんばんは！
間が空きましたが、やっと行けました。
醤油としてはかなりの好みでした。
このところ｢らぁめんの店 小櫻｣が今一の評価の場合も有り、
頑張って欲しいのですが。
あんぐる亭 | 2010年9月10日 02:23富士山さん、こんばんは！
旨かったです。
確かに￥７５０は安くはないですし、
コスパーの自分も最初はそう思いました。
でもトータルの完成度から納得できる内容でした。
あんぐる亭 | 2010年9月10日 02:26さん、こんばんは！
ほんとに写真写りのいい、良い子ですね(笑)。
ここまですごい人気になりましたね。
内容が十分となっていますから、この結果は当然かな？
あんぐる亭 | 2010年9月10日 02:30
訪問日：平日／早目の昼食
天気：晴れ
混雑状況：外待ち３名
ジャンル：食事店
訪問回数： ３度目
前回迄の採点：
[http://ramendb.supleks.jp/score/265184」 芳醇香味そば（塩） ９０点
[http://ramendb.supleks.jp/score/264584] 濃厚魚介ラーメン ８４点
先月８月の月間第一位に躍進したとの事で、新規開店以来ご無沙汰のこちらへ寄ってみました。
移動途中のお昼をこの時間ならすんなり入れるのではと思いきや、椅子には待ち客が。さすが人気店ですね。
未食の芳醇香味そば（醤油）＋メンマの食券を購入し列に並ぶ。
７～８分の待つ間に食券の回収が有り、着席すると３分程で出来上がり店主さん自らの手で目の前へ。
早速いただきまーす。
スープはやや濁った清湯の鶏醤油、薄い油が浮き僅かながら焦がしネギに鷹の爪も見える。醤油を変えたとの事ですが、味は実にまろやかなスープですね。塩カドは無くほんのりと醤油が効き、鶏の出汁を邪魔しないという感じで美味しいです。
麺は色白細いストレート、麺の茹で方は特にお願いしませんでしたがパツンとした食感を持ち旨い麺ですね。
具はメンマ、チャーシュー、青菜、ノリ、ネギ二種の構成。
今回主役に抜擢したのはメンマ。追加分は別皿で提供されましたが直ぐにドンブリへ移して撮影しています。
短系ながら幅広も有り味付けは薄くもなく濃くもなく好みの味加減、コリコリの歯触り良くこれは良いです。合計で４０本位有りましたが醤油のメンマラーメンとしても高い評価が出来そうです。
チャーシューは低温処理の豚と鶏のコンビ。
豚さんは半生っぽい柔らかさですが、やはり旨いです。今回の部位は隣の方と比べるとピンク度が薄くちょっと赤が強い感じですが多分味は変わりないでしょう。
白い鶏肉のチャーシューは小型ながら２枚有りました。これも低温処理のせいかしっとりの柔らかさで美味しいです。
ノリは１／８切りの１枚、いつものノリ巻きにしてペロリ。
青菜は有って良かった程度。
緑の万能と白い細切り２種類のネギはお互いがいい薬味効果。
旨い旨いと食べ進んでいたら付いていた小さな香味皿を忘れていた。最後の数口分の麺にまぜて食べたが、別に無くとも十分美味しかった。
ピリッと辛みが効いたスープを全部いただきご馳走様。
“芳醇”という名前に恥じない完成度と思え、大変美味しい醤油ラーメンでした。
自分の好きな｢らぁめんの店 小櫻｣に匹敵と言う事でこの評価としました。点数の差はピンクチャーシューの期待値の違いや麺の質・量などです。
[http://ramendb.supleks.jp/score/266472]
次回はやはり夜の部ですね。