9/7 19:00頃訪問

9月の限定を頂きに訪問。
訪問時店内空席3ながらも間もなく満席に。
この日は駅向こうの麺屋 蕃茄の定休日でもあったのでそちらから流れてきているお客さんもいたのかも。
どちらにしても開店時期をほぼ同じくする両店が大泉での人気を二分する二店となりましたね。

食券を提出後7〜8分で提供。
つけ汁の器を手渡される時「熱いのでお気を付け下さいね」とのお言葉。
こういう細やかな心遣いは好感が持てますね。

では頂きます。
麺はお馴染み銀杏軒のストレート中太麺。
相変わらずコシがあって小麦の風味豊かな美味しい麺です。

で、表面にBPが塗されたつけ汁ですが結構濃厚なベジポタです。
ベジポタの後から豚骨が旨みを広げていきます。
練りゴマも少し入っているかも。
魚介は殆んど感じませんでしたね。
豆乳は前面に出しゃばること無くベジポタと豚骨の折衝役というか、主張の強い二つを上手く纏めている、そんな印象。
粘度は中程度で麺との絡みは申し分なし。

具は麺の上に豚コマ少々、モヤシ、カイワレ、海苔。
つけ汁の中に刻みタマネギとホウレン草少々。
何故このように分別してあるのか、ちょっと謎です。
豚コマは申し訳程度に小っちゃ〜いのが四欠け程。
これだったら無いも同然、つーかいっそ無くていい。
今回の具の中で一番良かったのが刻みタマネギ、続いて海苔。
何れにせよお値段から考えると少々寂しい具の構成ですね。

麺量225ｇとのことであっさり完食。
因みに大盛りはプラス￥100で360ｇだそうです。

食後スープ割りを頂く。
ほんのり魚介の香りはしますが全体の印象は「ちょっと変わり種のポタージュスープ」というものでした。

食べる前までは何となく豆乳鍋の様に淡泊な味を想像していたのですが、中々どうして濃厚に仕上げてきましたね。
具の内容などCP的にちょっと厳しい面もありますがここ最近の限定の中では自分好みな一杯で満足できました。


ごちそうさまでした！