九州ラーメン巡回強化中。阪急京都線沿線のめぼしい店に立て続けに２軒フラれまして、空腹でふらふらです。雨もふりそうなので、梅田の近場で食することに・・・。チェーン展開のものも食べてみるか・・・・の軽い気分で、「一風堂」梅田店さんを訪問です。さすが繁華街、夜９時前でも３名の待ちですよー。行列に連結したところ、１名様優先の順番越えがあり、すぐに座れたのはラッキー！

メニュー見て何となくこれを選ぶ。「からか」は定番でなさそうだし、「元味」は薄そうに見た目で感じたから。そして、最近のお気に入り「ばりかた」で！しかしここから少し待たされた。ま、いいかと配膳が完了したところに、意外な結果に・・・。


【最初に「あ！薄いや・・・」と思ってしまった・・・】　
　※これは個人の趣向の問題（他意なし）

薄いとんこつスープと感じました。これをアッサリというかは、個人の趣向の問題。個人的に解せないのは「玉ねぎの荒微塵」でした。歯ごたえと味のアクセントにしたいのだと推測。しかし僕にとっては、よりとんこつが薄くなってしまって、ピンとこない。赤丸とよばれる味噌とあわせて濃くしたいのか、さわやかにしたいのか・・・判断に迷ってしまいました。味の複雑さ・・・つまり「味かさね」ですよね。備え付けのスープだれと紅しょうがで、「味付け」をすることになりました。今思うと、豚骨の匂いもこの時は少し求めていた体調だったかな・・・・。


【これが、ばりかた？と思ってしまった・・・】
　※たまには間違いもあるさ・・・

生意気ですみません。間違って配膳されたのかもしれないと・・・実は思っています。芯が・・・・あまりにも、感じられませんでした。麺の固さでいうと、これは「ふつう」ってやつ？・・・という固さだった。このままでは、やりきれず、替え玉をばりかたで追加注文し確かめました。

替え玉をして、同じ麺、同じ固さのオーダーを通しても、２杯目より１杯目の麺の方が、やや柔らかめに感じてしまうもの・・・。これをかんがみても、自分の中では納得が・・・やっぱりいかないなー。

替え玉でようやく望みの固さに出会う。しかし、期待を食べれた喜びよりも、「やはりさっきの間違えたのかな？」の残念さが頭にのこる・・・。そうなれば、味わう麺の風味も一般的に感じてしまう・・・。


【デフォが８５０円、替え玉１５０円、合計１０００円也・・・ＣＰに納得いかん】
　※これは個人の経済力の問題（他意なし）

大阪一の繁華街価格ということで自分の中では整理しています。


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総じまして、味の合う合わないは、あっても仕方ないので、その点はご理解いただきたいです。今回は、僕の中では、九州ラーメンで麺の固さを間違えて出すのは致命的ではないかと・・・・。若い人が多い店内で楽しい会話はずんでますが、僕は一人しずんでいました。ひとこと注意しようかと思いましたが、楽しく食事されてる方が多い中で、それも大人気ないと･･･退散しました。

とは言え、店員さんの対応は、教育がいきとどいているなーと感心する。人の入り具合もすごいし満席がつづいている。人気があるし惹きつけているのだろうと思います。頑張ってほしいと思う。

今日はごちそうさまでした。
一風堂ファンの方には少し気の毒な点数づけですが、なにせ九州ラーメン初心者マークの採点ですので、軽く流してくださいませ。　m(_ _)m

以上、一風堂さんのベストな状態で評価したかったという一念だけのレビューでした。
頑張れ一風堂！