Item: 中華そば 旋
Rating: 93
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93点

　埼玉エリア開拓のため、未訪のこちらへ。
寡黙な店主です。
真剣にらーめんを作っています。

出された中華そばを写真に取り、スープを一口。
魚介（鰹？）の味が最初に広がってきます。
豚骨じゃなくて鶏のスープみたいなので後味はあっさりしています。
麺は中太縮れ麺です。
ゆで加減としては個人的な感覚になりますがほんのちょっと硬いような印象です。
食べていくうちにちょうどいい感じになります。

具材はメンマ、チャーシュー、海苔、ネギです。
しかし、このチャーシューはでっかくてさらにぶ厚いチャーシューです。
箸で簡単に解すことが出来ます。

このチャーシューだと豚骨魚介系のスープだとお互いが主張して
らーめんが重い仕上がりになってしまうので鶏白湯系で仕上げてるんでしょうね。
らーめんのバランスがよくて美味いらーめんでした。