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「つけ麺」@鶏の穴の写真8.19
まずスープですが、ベースは鶏
さすがに旨いです
プラス魚介かな?フツーのラーメンとは違うテイスト
ごま油が強い
正直せっかく旨い鶏スープなのにいろいろ手を加えて雑味があるな。という印象

麺は中太ぐらい
加水率は少なめか
コシがあり美味いです
量は少ない

具はあまり印象に残ってません
メンマは太い角材系

割りは鶏プラス、鶏感が深まります
やはり胡椒などが強く感じます

【総評】ここはラーメンのほうが好みだなぁ 直球の鶏が食べたいです。

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