2010/9/8（水）

水。セルフサービス。鉄観音とジャスミン茶なのがうれしい。

スープ。鶏がら中心に豚の何かがプラスされた感じの動物系。油の層もそこそこ厚く決してあっさりではない。鶏皮やにんにくを揚げたものが浮いていてこれもスープに旨みを追加していると思う。旨みが十分に出ていてかなりおいしい。俗な言い方だが、コクとキレがある。結局全部飲んだ。

麺。つるつるぷりぷりの中くらいのストレート麺。スープが意外と強いのでこの麺では一見細すぎにも思えるがあまりスープを持ち上げないのでバランスは取れていると思う。

具。チャーシュー。鶏と豚が入っている。豚は結構臭みが強く今日はハズレ日かも。メンマ。おいしいが、メンマはもっとあっさり系のラーメンで持ち味を発揮する気がする。味玉。味が中まで染みていておいしい。

○全体にハイレベル。
×今日はチャーシューがはずれ。

【総評】
チャーシューの分、5点マイナスだが、ほとんど85点レベル。塩のスープを少し味見させてもらったが、醤油の方がいいかも。かなりおいしい。オススメ。