2010.9.8（水）22:21。少し早く退社できた本日は、僕にとってのブラックホールである蓮爾 さんこま店の少し西にあるお店、大八車に行ってみることにしました。こちら、もちろんニボニボを堪能したいというのが一番の目的ですが、この場所ながら駐車場があるのも選択のポイント。ただ、ちょっと落とし穴があったのですが…

職場を出てから約15分、例のブラックホールをなんとか振り切り、玉川通りを更に西へ。「新町一丁目」交差点で右折したら、すぐに「ラーメン」のLEDサインボードを発見。右折して路地に入り、駐車場を見ました…が、路地に面した駐車スペース５台分は満車です。そこで車を降りてお店を覗いてみると、待ちこそいないものの満席。ああ、みんな車で来てるんだな、と思い、お店は見えないけれど駐車場は見える位置に車を停車して待つことにしました。…が、10分ほど待って出てきたお客さんは、歩いて帰ってゆく…その後のお客さんも自転車だったり、歩きだったり…やっと一台車が出たのは、待ち始めて20分も経過してからでした。なんかヘンだなー、と思いつつ、空いた場所へ車を入れてから、お店を見てビックリ。誰もいない…どぼじて。

車を降りてお店に入ると、店主らしき人がちょうど外へ出てきたところでした。そこで、「もしかして、この駐車場って、他店舗と共通ですか？」と尋ねると、そうだというお答え。「（別の店舗のほうの空いているスペースを指して）どこでも停めていいんですよ。３店舗で共通の駐車場なので」。がーーん…「うわ、空くの待ってたんですよ。損した…」「そうだったんですか、すいません、気付かなくて」。いや、こっちもお店から見えないところで待ってたから仕方ないです…。ということで、車で行かれる方はご注意を。路地から停めやすい位置は満車になりがちですが、他のスペースに停めて大丈夫です。

まあ、気を取り直して券売機へ。一応にぼし醤油と中濃にぼし、それにつけ麺の3種類があることはチェックしてきましたので…今日は中濃にぼし麺にしてみましょう。それの普通盛り（180g）に、味玉付きで。それからカウンター中ほどに着席して、食券を高台に置きました。誰もいないので、僕の分だけが作り始められます。

高台が高く、料理の手元は見えません。なので、ぼーっと店内を見ながら待ちます。お、限定で冷やしラーメンもやってるんですね。どんなのでしょうね。あと、醤油は90gのミニサイズもあるのか…でも小学生以下限定じゃダメだな…などと思っていると、「お待たせしました～」と言って丼が手渡されました。食券提出から６分。なかなか早いです。更に「これ、割りスープです。最後スープを飲むときにお使いください」といって、蕎麦湯のようにして割りスープが渡されました。なんと、そんなに濃いということなんですね。期待しちゃいますよ！

丼はかなり口が大きく開いていて、深さはあまりないもの。チゲとかクッパとか、そいういうものの丼のようです。そこにスープが張られていますが…結構少ないですね。濃いスープはコストがかかるので、それをなるべく少なくできる形がこの丼ということでしょうか。さて、麺を少し引き出して記念撮影。それから蓮華でスープを啜ってみました。ズズっ…おお～、確かにニボニボです。濃いです。…で、その背後にいるのは主に鶏ですね。「豚骨鶏魚介」と言ってますから、もちろん豚骨も入っているでしょうが、鶏白湯に煮干しが加えられているように感じられます（ので、鶏白湯に分類しました）。どろりとしたスープは粘度も高く、確かに濃厚、割りスープが渡されるのもわかります。でも、意外に塩気は強くなく、飲みやすいです。また、最初の一口から割って入ってくる、かなり大きめのざく切りタマネギも、効果が大きいですね。煮干しとタマネギ、ホントに良く合いますね。

続いて少し黄色い細縮れの麺を啜ってみました。ズズズっ…おっと、これはかなり軟らかい？多加水でプツっと切れる感じはありますが、もうちょっと硬さが残っていたほうがいいような…スープに粘度があるので、もちろん持ち上げには問題ないですが、麺のインパクトが少ないです…これは惜しいなぁ。しかも、放っておくとどんどんやわらくなりそう。

具は、チャーシュー一枚、海苔一枚、メンマに追加した味玉一個分、そして長ネギとタマネギ…と、ちょっとだけですが、カイワレも混ざってますね。ネギ類は、本当にいい働きをしてます。カイワレも、急いで食べたら気付かない程度ですが、軽く辛味を加えてくれてアクセントになっていると思いました。

さて、具の味玉、メンマですが、美味しいけれども特筆するほどでも無し。海苔はいい香りでした。そしてメインであるチャーシュー、これはなかなか美味しいです。旨みがたっぷり含まれた状態で、噛みごたえもあっていい出来です。増したら美味しそう…だけどチャーシュー増しは300円か…高いなぁ。

麺量は180gというものの、多加水な分、茹でて膨らんでいないんでしょうか。あっという間に食べ終わってしまいました。時間にして６分ほど。そこで、初めにもらった割りスープを加えてみることに…とその前に、割りスープ単体で味わってみましょう…ズズっ…お～、これは昆布出汁ですね。塩気もない、純粋な出汁。では、これをドボドボっと注ぎ、混ぜて飲んでみると…あー、昆布の香りはまったく消えて無くなってますが、全体として旨みが薄まらずに、流動性だけが増した感じ。いいですね！美味しく飲めます。それを飲んでいると、底から柚子の欠片も。食べているときには全く気付きませんでしたが、柚子も入っていたんですねー。色々手が込んでいます。

スープも完飲しちゃいました。そして「ごちそうさまです」と言って丼を高台へ。すると、店主が「ありがとうございました～…遠いところありがとうございます…どちらからですか？」と話しかけてきました。そこで西東京だけど職場が目黒で、ちょっと遠回りしただけですよ、なんて言うと、今度は「結構ラーメン食べ歩いてるんですか？」という店主。話好きなんですねー（ってか食べ歩いてるって顔に書いてあったのでしょうか…w）。そのあとは、最近僕が美味しいと思った店のことや、逆に店主が良く行く店を教えてもらったり、10分ほど話しました。その中で、「そういえば、町田の白河手打中華そば 一番いちばんは行ったことあります？」と訊かれましたが、無いと答えます。すると、こちらの店主はそこで修行されたとか。白河ラーメンですか。興味はあります。でも、結構ここと違いますよね～なんて言えば、「今はインパクトがないとお客さんきませんからね～」という店主。インパクトと食べやすさ、その両立を目指して試行錯誤しているそうです。ちょいと麺は好みじゃありませんでしたが、スープは丁寧さが伝わってくる美味しいもので気にいりました。にぼし醤油も食べてみたいので、また来ます。ごちそうさまでした！