Item: 肉支那蕎麦 喜元門 柏店
Rating: 68
Author: ナップ

68点

店名の肉支那蕎麦にしようとも思ったのですが、「真空」という言葉が何なのか気になりコチラを注文。

海苔の上に魚粉がのっていたので、豚骨魚介のスープなのかなぁと思っていたところ、スープの粘度に吃驚です。

液体というよりもゼリー状・ゲル状という方が当たっているかもしれません。

試しにメンマを箸でつかみ、そのスープに入れてみると・・・たぷんたぷんします。

それ故、麺との絡みはこれでもかという程です。スープを沢山つかまえてくるからなのか、少し塩気が強い感じがしました。麺はつけ麺らしく歯応えのあるものでした。

このトッピングと麺の量からすると少し高いかなと思われたのでこの点数にさせていただきました。