平日の会社帰り、19時過ぎに初訪問。前回、千歳烏山を訪れる機会があったときに見つけたお店で、ラーメン専門店にしては珍しい、階段を上った2階にある店舗です。先客は1名のみ。食券制ではなく、カウンターに座ってメニューからデフォの支那そば630円と迷って標記を注文、5～6分で配膳されました。

薄い醤油色のやや濁ったスープ、中には縮れた細麺がのぞき、餡の部分が大きいワンタンが5個、チャーシューが2枚、その他にはメンマ、海苔に小口ネギ。スープの濁りは細粒より粗めなカツオ魚粉のようなものを溶いているようで、スープ面の丼縁に細かい滓がこびりついています。

まずはスープから。ほんの少しだけカツオの風味がするものの、鶏ガラと野菜ベース、カエシは少し甘みのあるものが合わせてあり、優しい味わいのスープです。お店の名前やメニューを見て、たんたん亭の系統のお店なのかと思いましたが、スープを啜ると少し違うようです。またこちらのスープ、口の中を火傷するくらい熱々で好印象です。

麺は断面の四角い細縮れ麺で、光沢のあるツルツルした麺肌です。スープの持ち上げも悪くないと思います。ワンタンは大きめの餡がやや硬めなのが残念でしたが、しっかりとした味付けでしたし、皮のツルツルした食感は好印象です。肩ロースのチャーシューは煮豚ではなく、表面に照りを纏った本格的なもので美味しいです。その他のトッピング等は特筆点なし。

総じて、あっさりした東京の中華そば（支那そば）といった感じで、酒後にも抵抗なくスルスルと入りそうな一杯でした。
スープは他に塩が、また海老ワンタンの入ったメニューなどもあり、次回は塩＋海老ワンタンをいただいてみましょうか。

店内は、ラーメン屋というより喫茶店風のモダンな雰囲気、カウンターやテーブル上に置かれたお冷やのポットには、それぞれに水質維持のために炭（備長炭？）が入れられていたり、なかなか印象の良いお店です。ごちそうさまでした。