ワンタン麺・８００円

こちらのお店には、「支那そば」と「塩」の２つのシリーズがあります。
久々の訪問でワンタン麺（支那そば）は初めてです。ランチタイムを少々過ぎた平日の昼下がりで、先客は３名。入ってすぐのカウンター席に腰掛けて「ワンタン麺下さい～」とお兄さんに注文。以前は塩のワンタン麺をお願いしたのですが、果たしていかなる違いがあるのやら。待つこと８分ほどでラーメン完成です。
若干透明度のあるスープの表面には油の層があります。叉焼２枚とメンマ、海苔１枚が載っています。ワンタンは約７個浮かんでいます。
まずはスープですが、かなりアツアツなので気を付けながらゆっくり目にすすります。鶏の出汁が良く効いた感じです。自分には支那そばの定義が不明なのですが、中華そばのしっかり醤油色のスープとは異なり、醤油味と塩味の中間のような味わいです。何となく葱油のような香ばしい香りがして、何となく薬膳系の味わいもしてきます。油は多めです。スープを飲み進むについて、このオーソドックスな味わいに慣れ親しむような感じになります。
麺は歯応えの良い細麺で、箸で引き上げてズルズルと頂きます。時々ヒラヒラのワンタンはレンゲですくって頂きます。
暑い日でも、サクッと頂けるようなワンタンメンでした。
ご馳走様～。

２０１０年、１１３杯目。