平日8時頃訪問。
並び2名でラッキー！
食券を買って待つ。

店内を見ると
奥から二番目に
目が大きい若い兄ちゃん発見！！
かなりアタリです！


わいずは、奥から

◆麺茹で、ガラ・出汁管理
◆トッピング、スープ
◆材料カット、つけ麺水〆
◆食券、片付け

こんな並びだと思います。


麺茹では3人いますが
いつもの寡黙な兄さんか
たまにいる社長が好きです。

トッピング担当で
1番いいのが今日の兄さん。


特徴は基本何でも多め。

トッピングがこの兄さんだと
スープはギリギリになる。
※出汁入れるのは麺茹での方
なので何故かは分かりませんが。

ネギ、カイワレも多め。
この兄さんなら
ほうれん草ラーメンも満足。

と、まぁ。

いつもの兄さんとの
最強タッグなわけで。

安心して待ちます。


今日はいつもに増して
スープ多い！！

みんなカウンター越に
受け取る時、こぼしてます笑

でも、おかげで最後まで熱々。
チャーシューも多くて幸せ。

今年の途中からチャーシューが
変わって、肉がジューシーに
なってます。

きちんと煮る前に焼いているようで
家系のスープに香りが負けてない。

あー幸せな一杯でした。



家系の定義は

豚骨醤油
鶏油
トッピング
麺の種類
コール

この辺だとしたら
やっぱりわいずは
インスパイアなんですかね。


まぁなにわともあれ。
世界一うまいです。
ご馳走様。