はち ～減量中～
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コメント
こんばんは。
私もここはＢＭですが、中途半端な位置取りでいけてません。。。。
しかし、豪華な連食ですね～。
ギタリストで例えるなら、エディーとイングウェイみたいな感じ?
やっぱり、ここうまそうだなぁ～。
ぐっちおぐっち | 2010年9月22日 23:54こんにちは。
僕もここBMしてるんですが、21時までなんですよねー。
今の仕事の具合だと、なかなか厳しい時間ですが…美味しそう！！
これは本格的に訪問計画を練らなければ…
そして確かに素晴らしい連食です。
例えるならば（例えるんかい）Blue Oyster CultとBlack Sabbathのダブル・ヘッドライナーだった
Black\'n\'Blueツアーのコンサートを見たようなものでしょうか（伝わらない…）
the_sphere | 2010年9月23日 11:48こんにちは～
先日、前を通ったんですが、土曜夕方なので行けませんでした…。
まだ、知る人ぞ知る店のような感じですが、早いうちに訪問しないとダメですね。
うーん、やっぱり旨そうだなぁ。
しかしまぁ、羨ましい連食で。
例えるなら…ダメだ！思いつかないｗ
corey（活動終了） | 2010年9月23日 13:15ぐっちおぐっち(ダイエット中?)さん、こんにちわ。
こちらは何気に穴場ですよ。ここ以外に寄るところはないので、狙っての訪問が必要ですが。
インギー王！神はシェンカーでしたよね？！レコード引っ張り出して聴こうｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2010年9月23日 15:42the_sphereさん、こんにちわ。
こちら未訪でしたか。何か嬉しいですねぇｗ the_sphereさんの未訪店を先に味わえるなんて。
優越感に浸っております！
オジーがVoしている時のビデオがあるのですが、3倍速で録画してあったので、再生しても全く…音も最悪サイア人！ 逆に貞子が出てきそうです。
はち ～減量中～ | 2010年9月23日 15:51coreyさん、こんにちわ。
coreyさんも未訪ｗ 嬉しくなっちゃいますねぇ。
自転車族ですから、この連食は、距離・量など、ベストと思っています。
例え…整いませんでしたかぁｗ
はち ～減量中～ | 2010年9月23日 15:55りうさん、こんにちわ。
この連食は狙っていたのです！同系ですので比較もし易いですし、量も適量ですから無茶でもありません。
欠点は両店とも気づけばスープを半分位飲んでいること。レンゲが進む…そんな慣用句があったか？！
機会が御座いましたら是非！
はち ～減量中～ | 2010年9月23日 16:00こんばんは、napsです。
季節の変わり目で風邪を引いてしまい、でも仕事は休めず、RDBは久しぶりに見たもので…
私はもうちょっと煮干しが強くてもいいのかな、と思いましたが、上手く抽出した旨味ですよね。確かに。
確かに味玉の黄身はもう少し固めの方が合いそうですね。
また行きて〜（最近は時間がなくて近場ばっかり……）
naps | 2010年9月24日 20:29napsさん、ありがとうございます！
napsさんからのコメ…結構、、、かなり嬉しいですｗｗｗｗｗｗｗｗ
実はこの後、2回訪問しています。
このお店はかなり好きなお店です！
何かなぁ、大御所からコメを戴くと、緊張します！多分、皆さん同じ感想…。
楽々で偶然一緒に…そんな光景を夢見ています！
はち ～減量中～ | 2010年9月24日 20:39おっ、なかなかの高評価ですね～！
食べた後の幸福感、ですか。確かにありますよね、そういうの。
場所的になかなか行きづらいんですが、早速候補店入りです！
タム6000 | 2010年9月27日 13:15タム6000さん、こんにちわ！
こちらはなかなかレベルが高いですよ！
正統派の中でもピカイチですねぇ。この連食はお薦めです！
はち ～減量中～ | 2010年9月27日 16:51
SOBAHOUSE金色不如帰の連食です。napsさんのレビューを拝見してBM。
今回の連食は、高レベルの組み合わせではないでしょうか！
例えるなら、グラフとナブラチロワの決勝を見た後に、マッケンローとビヨン・ボルグの決勝ではないでしょうか！（テニスには詳しくありません。時期も… 誤字脱字の指摘は優しく…）
幡ヶ谷から思ったよりも近いです。いつもは素通りしていた環七の場所。
気をつけなければ素通り…って、暖簾も悪く言えばタオルｏｒ手拭いの洗濯物にしか見えませんｗｗｗ
お昼時ですが外には人影はなし。少しホッとしますが、暖簾をくぐり引き戸を引くと満席。
それでも案内の声をいただいて一番奥に案内されます。空席が一つあったようです。
店内は狭いですが、入ってしまえばこちらの空間。一人ひとりは落ち着ける座席位置で。
狭い！という感覚が実はこの感覚①隣との間隔②座った時、壁と背中の空間③食べる時の屈み具合と思いました。
狭い空間なのですが、それらが完璧に計算されているのでしょう…個人的な感覚ですのでｗ
後ろに人が通っても（通っていないが）、椅子をずらす必要がなく、また、空席に案内されても椅子を横にずらして必要以上の空間を造る必要がなく…（自分の空間保持）。適度な空間を維持している！この座席間…座席感が非常に良いと思います。
さて、これくらいにして……。
たった一つ空席があった場所に案内されて、こちらでは特製をオーダーします。
11分後に提供され、撮影許可を得て。
まずは香り高いスープから…予想に反して燻した香り、薫りが。こちらのスープは香りよりも薫りの“字”が適応すると思います。
カエシが強い？！とも思いましたが強いのではなく。肉系もほどよく。節系は調和して。
何が薫るのか…チャーシューですねぇ。
最後の仕上げとしてスモークされているのか？それも30分程度の短時間で。
香ばしさを求める炙りではなく、薫りを楽しむ・薫りを感じてもらう、といった炙り？焙りが施されています。
すべての食材が見えてくるようなスープなのですが、それらを判別するのは不可能。
丸くおさめるのではなく、食材が持っている個性を最大限に生かした抽出と言えば良いでしょうか？
表現が上手くできませんが、気がつくとスープの量が…。30分前に行ったお店と変わらないスープの飲みっぷり！
麺を啜りあげると、これまた好感触！
口の中で小麦が踊ります。この麺だけでは踊りださないのですが、スープとペアと組むとステップを踏み出す。
時間の経過とともにスープを吸い込む麺。それでいて本来持っているバキボキの感食を失わず。そして、スープの絡みがあるのが不思議なくらいなストレート麺です。
具材のチャーシューは燻製された高素材。メンマは柔らかく味付け弱い？？ それでもスープと一緒に…抜群です。
味玉は卵黄が形を留めない位に柔らかい。これはどうなんでしょ？これくらいでしょうか、ケチをつけるとしたら。
お店を出る間際に、単独女性のお客様が2人。気軽に入れて、美味しくて、満足出来る味。地域に溶け込むお店です。
外に出る時、もう一度辺りを見回す。最初の入りづらい印象が一変。優しいお店に見えました。
これも、幸せに感じるひと時です。味もそうなのですが、お店を出た幸福感。採点基準と見比べてｗｗｗ
ご馳走様です。