2010年09月12日（日） 14:09頃訪問

山梨遠征２軒目に伺ったのは此方。

緑豊かな立地に佇む店舗には、何となく違和感を覚えた。
｢アルプス食堂｣というその店名がそう感じさせたのだと思う。

早速入店し、テーブル席を確保。




入店するまでは、デフォの｢アルプスラーメン｣と思っておりましたが、前客のラーメンを確認すると丼の大きさが小振りと感じた為、表記をオーダー！
同行者それぞれオーダーを済ませ、暫し後に提供された一杯は、奇麗な琥珀色のスープに小さなアブラ玉が確認出来ます。見た目かなり好みの予感！

早速スープを一啜り。

おー！美味い。ハッキリとした旨味に加え、すっきりとした後口。
ガラ・野菜等の旨味に、適度な甘みが何とも心地良く好印象。それだけではないが、何せ味障故分析など出来るはずもない。旨味調味料も巧く使われている模様。

麺は中細縮れ麺。縮れは強め。黄色い色付きあり。
スープに若干押され気味な印象を受けなくもないが、啜り心地、歯ざわり心地よく箸が進む。もの足りない位あっさりと胃袋に吸い込まれてしまった。

チャーシューは、バラとロースだろうか？バラは脂身多く好みから外れるが、このラーメンの中では然程ネガと感じる事はなかった。スープが好みな為、それ以外のものが良く見えなくなっているのかもしれない。

間口の広いと思われる一杯。トータルで満足感得られる一杯と思われます。
それを物語るかのように、続々と訪れるお客様。

好みの一杯でした。

ご馳走様です。