2011年05月01（日）14：25訪問

今日も佐野ラーメン♪

前客１名。後客２名様。

前客はコーヒータイムを楽しんでいらっしゃいます。

入って直ぐのテーブル席にお邪魔し、メニューを確認。
表記をお願いしました。


提供された一杯は、肉厚のロースチャーシューが丼面一杯に広がるなんとも嬉しい面構え。

スープは琥珀色で表面には油玉が確認できます。
ワクワクしますね！油玉！ｗ

豚と鶏、動物系の香り旨味が前面に出ております。続きまして・・・。
スッキリしてますねー！繊細と言うには・・・。
ワイルドな部分も内包しております。
個人的な趣向ですが、動物系以外の旨味がもっと欲しい感じです。
駄舌故そう感じるのかも知れません。単なるラーメン好きの戯言と聞き流して下さい。
塩分濃度は適度と感じます。

麺は、食感ほど良く弾力あるもの。
ピロピロ感なく後半までしっかりとその食感を保っておりました。
麺量は多い方だと思います。

チャーシューは、ロース。大きな脂身が特徴的です。
味付けうすめで弾力ある仕上がりです。肉の良い風味を感じます。

後は、メンマ・ナルト・ワカメ・薬味ネギ。

もう少し何かが違えば劇的に好みのど真ん中になりそうな一杯。
奥深い佐野の一端に触れた気がします。

ご馳走様でした。