2011年02月27日

スープは、白味噌で甘さに特徴があり、コクある太田系の味噌スープです。他の地域では中々お目にかかる事が出来ないスープだと思います。焦がしネギが控えめながら良いアクセントになっています。ガツンと味噌を効かせたタイプではありませんが、味噌好きには堪らない按配に仕上がっておりますよ！バランスが良い故、何かが突出したインパクトを与える事はありませんが、高次元でバランスが取れているものと理解します。




麺は、黄色い色つきで食感は柔らかめです。しかし、最後まで破綻する事無く踏ん張っており、好印象。少し柔らかめの麺とスープとの絡みは絶妙と申して置きましょう。

チャーシューは、バラストレートが３枚。ボリュームあり、ヤワジューシーな食感は秀逸。

後は、モヤシ少々、メンマ、コーン、ネギ。

いやー。美味いって思うのは人それぞれの味覚や味の記憶・体調等によって様々でしょうが、好きですねー！この一杯。人気店故、個人的に敷居が高く感じておりますが、是非また訪問したいと思います。

ご馳走さまでした。