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9/12 11:40 初訪 先客０麺は白っぽい縮れのある中太麺。茹で加減は丁度よくモッチリとした食感。具は 豚肉 キャベツ もやし 人参 玉ねぎ 青菜 竹の子 木耳 豚肉やキャベツなどの野菜を中華鍋で炒めてから、スープと合わせひと煮立ちさせてから、器にある茹で上げた麺の上からかけていた。豚肉は臭みがなく美味。野菜は火の通し具合がよくシャキシャキとしていた。木耳は食感がとても良かった。スープは塩味の鶏がらベース。野菜の甘みが出ていたが、塩分も強く出ていた。化調も強め。街の中華屋さんの職人が作るタンメン。とても美味しかった。量も個人的に多かった。
甚平
麺聖
minasu
とろっぴー
しおり
麺は白っぽい縮れのある中太麺。茹で加減は丁度よくモッチリとした食感。
具は 豚肉 キャベツ もやし 人参 玉ねぎ 青菜 竹の子 木耳
豚肉やキャベツなどの野菜を中華鍋で炒めてから、スープと合わせひと煮立ちさせてから、器にある茹で上げた麺の上からかけていた。豚肉は臭みがなく美味。野菜は火の通し具合がよくシャキシャキとしていた。木耳は食感がとても良かった。
スープは塩味の鶏がらベース。野菜の甘みが出ていたが、塩分も強く出ていた。化調も強め。
街の中華屋さんの職人が作るタンメン。とても美味しかった。量も個人的に多かった。