Item: 無鉄砲 東京中野店
Rating: 85
Author: おうじろう

85点

７５０円＋「替玉」１００円＝８５０円也　（硬め、ネギ多め）
初訪、21時半頃の入店。お店は半分程の入り。
入って左の券売機による食券制。
お冷やは、卓上ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは紅生姜・にんにくしょうゆ・激辛高菜・スープタレ・胡椒・すりごま

関西からの豚骨の刺客!!遅まきながらの訪問です。
新店ながら既にツルツル滑るフロアに、私的には期待感が増しますｗｗ
店員さんは多めの配備。新人さんらしき店員さんの不安なオペを、
ベテランさんがフォローできる体制をとっている感じでした。
麺の硬さとネギの量のヒアリング。“ネギ多め”できるのは嬉しいなぁｗ

ドロリ濃厚な豚骨スープですね～。やはり先日頂いた「無鉄砲つけ麺無極」と似た感じ。
荒々しい豚感に、旨みもしっかりと備わっています。“重厚クサウマ”ｗ
カエシの塩梅も丁度好いかな～。卓上タレはありますが、個人的には必要と感じませんでした。

麺は、デフォでは細やや縮れのタイプ。モソモチっとした食感でした。
博多麺と少し違ったタイプですが、然程違和感はないですね。ただ、「硬めコール」も、硬くなかったのが残念。

具材はチャーシュー３枚・メンマ・海苔・青ネギ。ネギは、この重厚なスープにはとっても貴重な中和剤ですね！

替玉時は“デフォ麺”と“細麺”が選択できます。“細麺”を硬めでお願いしましたｗ
別皿に、スープ少量とネギが乗って提供。うん、極細ストレート！博多スタイルですね。でも硬くないなぁ（苦笑）
少量のスープの活躍でしょうか??替玉時、よりスープがヘヴィになったような気がしました。
紅生姜を投入。キレのある辛みが、モッタリとしたスープに良くマッチします。

ごちそうさまでした。「無極」でこのグループの濃厚度は把握していましたが・・・
“ラーメン”でもココまでやるか～、という感じの濃度感でしたね～!!
旨みが維持できるならば、もう少しサラッとさせた方が食べやすいかな。まぁ、“無いもの強請り”ですけどｗ
重たく感じる方には、「魚スープorあっさり豚骨スープ」で割れるそうなので、安心して伺えるかと思いますよ♪

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2010年9月20日 15:22投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは！

こちら、今日昼に行こうか企てたのですが、月曜定休でしたｗ
早く時間見つけて追随してみたいです～！

すいん | 2010年9月20日 17:30

「無極」とともに大変気になっているお店なんですが

なかなか実行に移れません。

クサうまな一杯食べたいです。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2010年9月20日 20:53

こんばんは～。

いよいよこちらに上陸されたんですね～！
豚骨の伝道師であるおうじろうさんがこの点数だと非常に安心できます(笑)

デフォルトの麺はストレートではないんですね！
これはますます替玉をしないわけにはいきませんね。。。

E.T.O | 2010年9月20日 21:32

豚骨マイスターの王子が、どんな評価をなさるのか、
注目でしたが、高いなりに伸び悩み？
そこは豚骨マイスター！
濃けりゃいいってもんじゃないんですよね。
なんでも丁度よい、それが大切です。
やるならとことん、それが関西の風土、
対比が面白い。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年9月20日 23:52

マジでどんだけの行動範囲やねん王子わｗ

今日は中野でラーメン＆爬虫類の店で楽しんできましたわぁ

フトアゴヒゲトカゲを飼いたいｗｗｗ

爺ちゃま | 2010年9月20日 23:57

どうどもです

こちらは食べておきたいのですが、以外と遠くて・・・
しかし調理風景をテレビで見ましたが、地獄絵図のよう（汗
しかしながらネギは青ネギが良いですよね～　

UNIA。 | 2010年9月21日 09:41

ども～

コレ好みだと思います！
最近は豚骨が恋しくなってきましたから（笑）
食べてみたいなぁｗ

ユー坊 | 2010年9月21日 10:04

ども～

そういや、久しく豚骨って食べてないかもｗ
濃厚スープに、緑の青ネギがそそられるビジュアルっすねｗ

YMK | 2010年9月21日 10:27

どうも～
ムムッ!!ナンと、この刺客は東京に来てたんですな～
まったく知らなかったです。
やっぱオージーはかなりの高得点が出ましたな～w

>“重厚クサウマ”ｗ

好き者にはたまらんのでしょうな～(笑)

>重たく感じる方には、「魚スープorあっさり豚骨スープ」で割れるそうなので、安心して伺えるかと思いますよ♪

ソイツはいいなぁ～僕は魚スープで割るかなw
そもそもその昔、京都の本店に行った時には別の意味で撃沈されたんで(苦笑)